Orange Pekoe: unha super clasificación de té negro

Sobre o té de Orange Pekoe:

Peyoke laranxa OP), tamén escrito "peco“, é un termo usado en occidente té comercio para describir un xénero particular tés negros (Calificación de pekoe laranxa). A pesar da suposta orixe chinesa, estes termos de clasificación adoitan usarse para os tés de Sri Lanka, India e países distintos de China; xeralmente non se coñecen nos países de fala chinesa. O sistema de clasificación baséase no tamaño das follas de té negro procesadas e secas.

A industria do té usa o termo Pico laranxa describir un té negro básico de grao medio composto por moitas follas de té enteiras dun tamaño específico; con todo, é popular nalgunhas rexións (como América) para usar o termo como unha descrición de calquera té negro xenérico (aínda que a miúdo se describe ao consumidor como unha variedade específica de té negro). Dentro deste sistema, os tés que reciben as notas máis altas obtéñense a partir de novos lavados. Isto inclúe o brote da folla terminal xunto con algunhas das follas máis novas.

A cualificación baséase no tamaño das follas individuais e rubor, que está determinada pola súa capacidade de caer a través das pantallas de especial mallas entre 8 e 30 mallas. Isto tamén determina o totalidade, ou nivel de rotura, de cada folla, que tamén forma parte do sistema de clasificación. Aínda que estes non son os únicos factores utilizados para determinar a calidade, o tamaño e a integridade das follas terán a maior influencia sobre o sabor, a claridade e o tempo de elaboración do té.

Cando se usa fóra do contexto da clasificación do té negro, o termo "pekoe" (ou, ocasionalmente, Pekoe laranxa) describe o brote da folla terminal sen abrir (puntas) nos lavados de té. Así, as frases “un brote e unha folla"Ou"unha xema e dúas follas” utilízanse para describir a “foidez” dun rubor; tamén se usan indistintamente con pekoe e unha folla or pekoe e dúas follas. (té pekoe laranxa)

etimoloxía

A orixe da palabra "pekoe" é incerto.

Unha explicación é que "pekoe" deriva da pronunciación errónea transliterada do Amoy Palabra dialecto (Xiamen) para un té chinés coñecido como pelo branco/pelo (白毫). Así é como "pekoe" está listado polo Rev. Robert Morrison (1782–1834) no seu dicionario chinés (1819) como un dos sete tipos de té negro "comúnmente coñecidos polos europeos". Isto refírese aos "pelos" brancos da folla e tamén aos brotes das follas máis novos.

Outra hipótese é que o termo deriva do chinés báihuā "flor branca" (白花), e refírese ao contido de xemas do té pekoe. señor Thomas Lipton, o magnate británico do té do século XIX é amplamente acreditado por popularizar, se non reinventar, o termo para os mercados occidentais.

A "laranxa" en Orange Pekoe ás veces é erro para significar que o té foi con sabor con laranxa, aceites de laranxa, ou está asociado doutro xeito con laranxas. Porén, a palabra "laranxa" non ten relación co sabor do té. Hai dúas explicacións para o significado de "laranxa" en Orange Pekoe, aínda que ningunha é definitiva:

1. o holandés real Casa de Orange-Nassau. O Compañía holandesa das Indias Orientais desempeñou un papel central ao levar o té a Europa e puido comercializar o té como "laranxa" para suxerir unha orde real.
2. A cor de cobre dunha folla oxidada de alta calidade antes do secado, ou a cor laranxa brillante final dos pekoes secos no té acabado. Estes adoitan estar formados por unha xema de folla e dúas follas cubertas de pelo fino e velloso. A cor laranxa prodúcese cando o té está totalmente oxidado.

Fabricación e graos

Os graos de té Pekoe clasifícanse en varias calidades, cada unha determinada polo número de follas novas adxacentes (dúas, unha ou ningunha) que foron escollidas xunto cos xemas das follas. As calidades de pekoe de alta calidade consisten só nos xemas das follas, que se collen coa punta dos dedos. Non se utilizan as uñas nin as ferramentas mecánicas para evitar hematomas.

Cando se esmaga para facer tés ensacados, o té denomínase "roto", como en "Broken Orange Pekoe" (tamén "Broken Pekoe" ou "BOP"). Estes graos inferiores inclúen abanos   po, que son pequenos restos creados nos procesos de selección e trituración.

Orange Pekoe denomínase "OP". O esquema de clasificación tamén contén categorías superiores a OP, que están determinadas principalmente pola totalidade e o tamaño da folla.

Dobres, Abanos   Po os tés ortodoxos teñen graos lixeiramente diferentes. Crush, Tear, Curl Os tés (CTC), que consisten en follas transformadas mecánicamente en abanicos uniformes, teñen outro sistema de clasificación.

Terminoloxía de grao

• Choppy: Té que contén moitas follas de varios tamaños.
• Fannings: Pequenas partículas de follas de té usadas case exclusivamente en bolsas de té. Unha nota superior ao po.
• Floreado: Unha folla grande, normalmente arrancada no segundo ou terceiro lavado con abundante puntas.
• Flor dourada: Té que inclúe puntas ou xemas moi novas (normalmente de cor dourada) que se recollen no inicio da tempada.
• Tippy: Té que inclúe unha abundancia de consellos. (té pekoe laranxa)

O té negro pekoe ou o té de herbas é a pregunta que nos vén á mente cando coñecemos os beneficios de beber este té.

O significado básico do termo "pekoe laranxa" é o grao de té fortificado de máis alta calidade dos tipos de té de Asia occidental e do sur.

Por comodidade, si, o pekoe é unha forma de té negro de alta calidade que ten moitos beneficios e contén unha porcentaxe moi pequena de nicotina.

Imos aprender todo sobre pekoe nas seguintes liñas. (té pekoe laranxa)

Que é Orange Pekoe?

O té de laranxa Pekoe é un té negro de folla enteira obtido das follas máis novas, ou ás veces dos brotes, da planta do té.

A diferenza do té feito de po ou do espectro, o pekoe ten un rico sabor con delicadas notas florais de cunca. (té pekoe laranxa)

Misterio detrás do nome pekoe laranxa:

Pekoe pronúnciase 'peek-oo', a palabra pekoe deriva da palabra chinesa 'pey ho' que significa plumón branco, denotando o cabelo das follas novas de té.

A laranxa do seu nome provén da familia real holandesa, que trouxo e introduciu este té e converteuse no maior importador de pekoe de laranxa en 1784.

A calidade producida era de rica calidade e, polo tanto, a xente comezou a chamalo té pekoe de laranxa e aínda así se usa este nome para referirse a este té negro de alta calidade. (té pekoe laranxa)

Pekoe laranxa VS outros tés, por que o pekoe laranxa é o mellor?

O pekoe laranxa é o té negro. Non obstante, non é o mesmo té negro que atopas nas tendas comerciais próximas ou en liña.

Por que?

pola calidade.

O té de laranxa pekoe está feito de follas novas e puras sen po, mentres que os tés negros nas tendas comerciais prodúcense con po de baixa calidade ou residuos de follas.

Pero o té de Orange Pekoe é diferente do té branco ou do té oolong de herbas. (té pekoe laranxa)

Análise de calidade e sabor de Orange Pekoe:

O té pekoe de laranxa está dispoñible no mercado en diferentes formas, algunhas delas son de súper calidade e un pouco caras, mentres que outras son máis baratas pero tamén carecen de superioridade.

En que se diferencia a calidade deste té pekoe de laranxa? Ben, por esta valoración.

Podes atopar diferentes tipos de clasificación na elaboración de pekoe laranxa, como:

• Pekoe laranxa en flor (de brotes)
• Pekoe laranxa (Folla alta)
• Pekoe (de 2ª folla alta)
• pekoe souchong
• souchong
• Congo
• Bohea (última folla)

Calidade de Orange Pekoe

Estes son os tés pekoe de laranxa de mellor calidade dispoñibles no mercado.

1. O mellor Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (FTGFOP)

Este té pekoe de laranxa é de calidade excepcional e o mellor de todo. Está feito a partir das numerosas puntas douradas da planta do té.

A variedade máis coñecida é Assam FTGFOP, cultivada na finca Belsari da India.

O seu sabor é a malta e forte e recoméndase preparalo en auga fervendo durante 3-4 minutos.

2. TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

Menos cualitativo que FTGFOP pero aínda de boa calidade.

3. GFOP: Golden Flowery Orange Pekoe

O ouro refírese ás puntas de cores ao final do brote superior.

4. FOP: Pekoe laranxa florido

Está feito a partir das dúas primeiras follas e xemas.

5. OP: Orange Pekoe

Consta de follas longas e delgadas sen puntas. Outros tipos son OP1 e OPA.

É máis delicado, enredado e un pouco máis longo cun licor lixeiro que o pekoe laranxa OP1. O OPA está máis axustado ou case aberto, máis longo e máis ousado que o OP.

Ademais da clasificación anterior, tamén é popular o sistema de clasificación de follas rotas, ventiladores e po.

Sabor Pekoe de laranxa:

O sabor da laranxa pekoe varía dependendo da súa orixe, por exemplo:

O té pekoe de laranxa orgánico negro ou Ceilán orgánico é rico en sabor e dálle a cor dourada dun delicioso té. Tamén pode engadir un pouco de leite para mellorar aínda máis os matices dourados e o sabor rico.

O té pekoe de laranxa india adoita ser máis picante, afumado, rico e malto.

Respecto aos graos de pekoe laranxa, a regra xeral é que canto menor sexan as letras, máis lixeiro será o sabor; por exemplo, TGFOPK será máis lixeiro que OP (pekoe laranxa).

Beneficios do té de laranxa Pekoe:

O maior beneficio do té de Orange Pekoe é que axuda contra as infeccións bacterianas. O té está enriquecido con propiedades antimicrobianas.

Isto significa que beber té negro de laranxa pekoe regularmente reducirá o crecemento de bacterias orais nocivas e axudará a aliviar as infeccións bucais, a dor de garganta e a cavidade dental, etc.

Descubramos os beneficios do té de laranxa Pekoe en detalle:

1. Axuda a loitar contra as infeccións intestinais

As súas propiedades antimicrobianas axudan a combater as bacterias.

Os estudos demostraron que o té negro inhibe o crecemento de bacterias orais nocivas que provocan infeccións dos dentes e da gorxa.

2. Mellora a atención e o estado de alerta autoinformado

O té é a segunda bebida máis consumida do mundo. Probouse que xoga un papel activo no noso cognitivo diario función, grazas á presenza de cafeína e L-teanina, xunto con algunhas outras propiedades.

Se queres menos cafeína, podes optar polo pekoe de laranxa descafeinado.

P: Canta cafeína hai no té pekoe de laranxa?

Resposta: o té de laranxa pekoe ten moita menos cafeína que o café. Un recipiente normal contén uns 34 mg de cafeína.

3. Axuda a manter o nivel de azucre no sangue

O té negro ten propiedades sorprendentes para manter o nivel de azucre no sangue no noso corpo. Realizouse un estudo para probar o papel do té Srilankan Orange Pekoe na baixada dos niveis de azucre no sangue.

Concluíuse que A infusión de té negro ten un mimético da insulina efecto coa capacidade de aumentar a sensibilidade á insulina.

4. Elimina o risco de ictus

Un ictus é un bloqueo ou interrupción repentina das arterias que levan o sangue ao cerebro. É a segunda causa de morte no mundo.

Segundo un estudo que ten como obxectivo determinar a relación entre o consumo de té e o risco de ictus, existe unha forte relación entre o consumo de té e a prevención do risco de ictus.

5. Reduce o risco de cancro de mama

Todos sabemos que o cancro é mortal. Segundo a Sociedade Americana do Cancro, máis de seiscentas mil mortes por cancro ocorreron en 2019 só nos Estados Unidos.

Os antioxidantes e polifenois do té negro de laranxa pekoe axudan a previr a mutación celular que causa cancro.

Ata o momento fixéronse diversos estudos para saber se o consumo de té está asociado con cancro de mama, fígado, próstata, estómago ou outros tipos.

Os estudos conclúen que o consumo de tres vasos ao día está asociado significativamente con a redución do risco de cancro de mama.

6. Reduce o risco de diabetes tipo 2

Segundo os datos publicados polos Centros para o Control e Prevención de Enfermidades dos Estados Unidos, cada ano ocorren 79,000 mortes por diabetes.

Probouse que catro ou máis vasos ao día teñen un papel activo na redución do risco de diabetes tipo 2.

7. Mellora a saúde intestinal

Os antimicrobianos e os polifenois do té negro axudan a mellorar a saúde intestinal.

Hai billóns de bacterias boas e malas no noso sistema dixestivo.

A importancia dos nosos intestinos na función global do noso sistema pódese medir a partir do feito de que o 70-80% do noso sistema inmunitario depende do noso sistema dixestivo.

Polo tanto, sempre atoparás potenciador inmunitario alimentos comercializados máis que calquera outro alimento que pode aumentar a nosa inmunidade.

8. Reducir o risco de colesterol e enfermidades cardíacas

O té de laranxa Pekoe tamén ten un papel importante na redución dos niveis de colesterol en adultos hipercolesterolémicos (persoas con niveis altos de colesterol).

un estudo mostrou que o consumo de té reduce o colesterol total e LDL, reducindo así o risco de calquera enfermidade cardíaca.

9. Un poderoso antioxidante

O té de laranxa Pekoe, ou outras variedades, é dicir, o té negro, ten altos niveis de antioxidantes con moitos beneficios para a saúde.

É rico en flavonoides, un composto que axuda a reducir o risco de enfermidades cardíacas e certos tipos de cancro.

Ademais, a súa poderosa propiedade antioxidante axuda a reducir os radicais libres no corpo que doutro xeito provocarían enfermidades como asma e Alzheimer.

Efectos secundarios do té de laranxa pekoe:

Todo ten algúns inconvenientes ou limitacións. Non obstante, podemos salvarnos dalgúns danos seguindo algunhas precaucións.

Polo tanto, discutimos algúns dos danos do té Pekoe de laranxa:

1. Orange pekoe 34 mg Contido de cafeína:

Si, o pekoe laranxa é un té negro e, a pesar de todos os seus beneficios, contén 34 mg de cafeína.

Para iso, podes pedir pekoe de laranxa descafeinado xa que non contén cafeína nin nicotina.

2. Corpo débil ou ósos débiles:

Máis dunha cunca de té negro Orange Pekoe pode aumentar o contido de flúor no teu corpo. Como resultado, pode causar debilidade ósea e debilidade corporal.

Tamén pode ser a causa da dor nos brazos ou nas pernas. Para evitar este efecto secundario de pekoe laranxa, reduce o seu consumo diario.

3. Perda ou aumento de peso:

Compórtase de forma diferente en diferentes persoas, xa que pode facer que engorde ou perda de peso.

No peor dos casos, o té negro pode infectar o sangue ou afectar o cerebro se se consume regularmente en cantidades máis altas e convértese nunha adicción.

Podes evitar estes efectos secundarios reducindo a cantidade de consumo de pekoe de laranxa.

Como facer té de laranxa Pekoe?

Vexamos o proceso paso a paso para facer pekoe laranxa.

• Obtén auga suficiente na tetera, fai 4 cuncas de té se queres, como 6 cuncas, etc.
• A auga que recibirá debe ser auga fría e nunca usada antes ou mesmo auga quente da billa.
• Ferva a auga durante polo menos 15 minutos ou ata que comece a ferver.
• Coloca a túa bolsa de té nunha tetera e bótalle auga fervendo. Deixar reposar durante 3-4 minutos e mesturar suavemente. Engade azucre se é necesario.
• Podes facelo aínda máis saboroso engadindo leite ou limón.
• Se queres té xeado, non o metas inmediatamente na neveira ou no conxelador. Pola contra, déixao arrefriar a temperatura ambiente. Cando estea arrefriado, engade cubos de xeo segundo o desexe.

Descubrirás que o teu té pekoe de laranxa sabe moito mellor que os tés negros comerciais que bebemos na casa.

Conclusión

O puro, aínda que é difícil de atopar ou pesa no peto, dáche sabor e calidade que non atoparás nas cousas comúns.

Aínda que non hai laranxa no pekoe laranxa, os brotes finos e as follas novas das que aínda se fai o distinguen. Entón, a próxima vez que busques té de alta calidade, asegúrate de consultar as bolsas de té de pekoe laranxa.

Algunha vez tomaches pekoe laranxa? Se si, avísanos como te sentes? Sentiches algunha diferenza entre isto e o teu tradicional té negro? Avísanos na sección de comentarios.

Ademais, non esquezas fixar/Bookmark e visita o noso blogue para obter información máis interesante pero orixinal. (Os gatos poden comer mel)