Quedou sen Lemongrass? Non te preocupes! Estes substitutos de Lemongrass funcionarán igual de ben

Acerca do substituto de Lemongrass

Quizais non uses herba de limón nas túas comidas, pero é amplamente utilizada no mundo. É unha herba que engade sabor á túa comida pero que non ten esencia.

Podes ter visto tés de limón, curry, pratos doces, especialmente receitas tailandesas.

O lemongrass é o favorito de todos os cociñeiros, especialmente aqueles que buscan un sabor cítrico sen o amargor do limón.

Pero se a túa receita precisa de herba de limón e non a tes, a solución que comentaremos hoxe pódese usar como substituto da herba de limón.

Entón, imos comezar! (Sustituto de Lemongrass)

Posibles substitutos do lemongrass

Estes substitutos de lemongrass non socavarán o sabor nin o sabor da túa receita. Por comodidade, indicamos a cantidade necesaria e a mellor receita que podes probar. (Sustituto de Lemongrass)

1. Ralladura de limón

A reladura de limón é a reladura dun limón cortada en anacos pequenos. O partido máis parecido da lemongrass.

O sabor é moi cítrico pero con pouco amargor. (Sustituto de Lemongrass)

Canto se usa?

1 ralladura de limón = 2 ramas de lemongrass

Para que tipo de receita é mellor?

Para todas as receitas

Pro Consello
Podes combinar a raspadura de limón con follas de rúcula para gozar das notas de herbas da herba limón. (Sustituto de Lemongrass)

2. Kroeung (Pasta de Lemongrass)

Kroeung é outro nome para a pasta de lemongrass feita de talos picados de lemongrass, follas de limón Kaffir, allo, sal, galanga e cúrcuma en po.

É a seguinte mellor alternativa ao lemongrass, especialmente na cociña.

O substituto da pasta de lemongrass foi apreciado durante moito tempo polo seu sabor aromático e audaz, derivado da espiña leñosa tanto da lemongrass como do galanga. (Sustituto de Lemongrass)

Canto usar?

1 cullerada de pasta de lemongrass = 1 ramita de lemongrass

Mellor para que tipo de receita?

Para todas as receitas

Sabes?

Kroeung é unha palabra camboxana xenérica para as especias e herbas picadas. (Sustituto de Lemongrass)

3. Follas de lima kaffir

Tamén chamada Thai Lime, a herba pertence á mesma familia que o limón. A casca e as follas trituradas de Kaffir Lime teñen un intenso aroma cítrico.

O sabor pode non ser o mesmo que a herba de limón, pero o aroma é o mesmo. Podes engadir unhas pingas de zume de limón para mellorar o sabor cítrico. (Sustituto de Lemongrass)

Canto usar?

1 folla de lima kaffir = 1 talo de herba limón

Mellor para que tipo de receita?

Tanto para curry como para sopas

4. Follas de verbena de limón

É outra herba aromática con follas puntiagudas brillantes e un forte aroma a limón.

En comparación co lemongrass, é un pouco máis forte en sabor e cheiro. Entón, úsao con coidado.

Canto usar?

2 follas de verbena de limón = 1 tallo de lemongrass

Mellor para que tipo de receita?

Para curry, salsas e bolos salgados

bonos: A túa comida salgada pode requirir o sabor terroso das sementes de comiño.

5. Follas de melisa

É unha herba pertencente á familia da menta e ten un suave aroma a limón semellante á menta. Ten sabores de herbas e cítricos e é bo para o sistema dixestivo.

Canto usar?

3 follas de melisa = 1 talo de lemongrass

Mellor para que tipo de receita?

para todas as comidas

6. Limón en conserva

Aínda que o limón non pode substituír directamente ao lemongrass, pódese conservar (utilízanse tanto a polpa como a casca). Ten un sabor diferente ao limón fresco.

Os limóns frescos teñen a nitidez do zume e un aroma forte, mentres que o aroma do limón en conserva é suave aínda que intensamente a limón, sen as notas de cóxegas nariz do limón.

Como conservar o limón

Engadir rodajas profundas a cada limón verticalmente sen cortar o fondo, espolvorear con sal e poñer ben nun frasco. Almacenar a temperatura ambiente e despois refrixerar durante 3 semanas.

Canto usar?

1 limón en conserva = 1 tallo

Mellor para que tipo de receita?

para mariscos

7. Lemongrass seco

A lemongrass adoita secar para usarse fóra de tempada como outras herbas. Secar e almacenar a herba de limón é sinxelo.

Secar unha herba intensifica o seu sabor, e isto tamén é certo para a herba limón. Debe engadir menos cantidade de herba limón seca que os talos frescos.

Canto usar?

1 cucharadita de lemongrass seca = 1 ramita de lemongrass fresca

Mellor para que tipo de receita?

O mellor para pratos de carne e aves

Como secar follas de lemongrass

Cortar as follas, envolvelas ben en forma redonda para facer unha coroa de flores e deixar secar (for a luz solar directa) e almacenar nun recipiente hermético despois de secar.

Conclusión

O lemongrass pódese substituír mellor con ralladura de limón, pasta de lemongrass, lima kafir, verbena de limón e bálsamo de limón, limón en conserva e limón seco.

Todas estas substitucións varían no seu gusto. Un pode funcionar ben nun prato e non noutro. Polo tanto, o mellor sería probar primeiro a alternativa de limón e despois ir.

Cal destas alternativas usarías para a túa receita? Comentemos isto na sección de comentarios a continuación.

Ademais, non esquezas fixar/Bookmark e visita o noso blogue para obter información máis interesante pero orixinal.