Auténtica receita de pudim de malva dun sudafricano

Sobre a receita de pudim e malva:

Pudim é un tipo de alimento que pode ser ben a sobremesa ou un prato salgado (salgado ou picante) que forma parte da comida principal.

Nos Estados Unidos e Canadá, pudim denota característicamente unha sobremesa doce a base de leite, de consistencia similar á a base de ovo natillas, natillas instantáneas ou escuma, moitas veces establecido comercialmente usando almidón de maiz, gelatina ou axente coagulante similar como Gelatina-O. O uso americano moderno para denotar un tipo específico de sobremesa evolucionou co paso do tempo a partir do uso case exclusivo do termo para describir pratos salgados, concretamente aqueles creados mediante un proceso similar ao usado para embutidos, nos que a carne e outros ingredientes na súa maioría. en forma líquida son envasadas e despois cocidas ao vapor ou fervidas para fixar o contido. Morcilla (de sangue).   haggis sobrevive desta tradición.

No Reino Unido e algúns dos Comunidade países, a palabra pudim aínda se usa para describir pratos tanto doces como salgados. Non obstante, a non ser cualificado, o termo no uso cotián denota normalmente unha sobremesa; no Reino Unido, pudim úsase como sinónimo de curso de sobremesa. Os pudins de sobremesa son sobremesas ricas e bastante homoxéneas a base de amidón ou lácteos, como arroz con leite, mesturas de bolo cocido ao vapor como pudim de esponxa de melaza con ou sen a adición de ingredientes como froitos secos como en a pudim de Nadal. Pratos salgados inclúen Pudín de Yorkshire, morcilla, pudim de sebo   bife e pudim de ril. (Receita de pudim de malva)

Nalgúns países da Commonwealth estes pudins coñécense como natillas (ou callos) se están engrosados ​​de ovo, como blanquear se espesase en amidón, e como marmelada if gelatina-baseado. O pudim tamén pode referirse a outros pratos como budín de pan   arroz con leite, aínda que normalmente estes nomes derivan da súa orixe como pratos británicos.

historia

Unha das primeiras receitas documentadas para asida atópase nun libro de cociña árabe do século X de Ibn Sayyar al-Warraq chamado Kitab al-Ṭabīḫ (árabe: كتاب الطبيخ‎, O libro dos pratos). Describíase como un pudim espeso de dátiles cocido con manteiga clarificada (samn). Nun anónimo tamén se mencionou unha receita de asida hispano-musulmán libro de cociña que data do século XIII. Nos séculos XIII e XIV, na comarca montañosa do Rif ao longo da costa mediterránea de Marrocos, unha fariña elaborada con lixeira grella cebada utilizouse en lugar da fariña de trigo.

Unha receita de asida que engade argán aceite de semente foi documentado por Leo Africano (c. 1465–1550), o explorador árabe coñecido como Hasan al-Wazan no mundo árabe. Segundo o erudito francés Maxime Rodinson, asida eran alimentos típicos entre os Beduí dos tempos preislámicos e, probablemente, posteriores. No Reino Unido e algúns dos Comunidade países, a palabra pudim pódese usar para describir pratos tanto doces como salgados. Non obstante, a non ser cualificado, o termo no uso cotián denota normalmente unha sobremesa; no Reino Unido, pudim úsase como sinónimo de curso de sobremesa. (Receita de pudim de malva)

Pudins salgados

O uso moderno da palabra pudim para denotar principalmente sobremesas, evolucionou co paso do tempo a partir do uso case exclusivo do termo para describir pratos salgados, concretamente aqueles creados mediante un proceso similar aos embutidos onde a carne e outros ingredientes en forma maioritariamente líquida son envasados ​​e despois cocidos ao vapor ou cocidos. contidos.

Os exemplos máis famosos que aínda sobreviven son morcilla, que era o favorito de King Henrique VIIIe haggis. Outros pratos salgados inclúen pudim de sebo   bife e pudim de ril. O pudim cocido ou cocido ao vapor era un prato principal común a bordo dos barcos Royal Navy durante os séculos XVIII e XIX; o pudim usábase como prato principal no que as racións diarias de fariña   sueto foron empregados. v

Pudins de sobremesa

Comunidade os pudins de sobremesa son ricos, bastante homoxéneos amidón- ou laticínio- sobremesas a base de arroz con leite ou mesturas de bolo cocido ao vapor como pudim de esponxa de melaza (con ou sen a adición de ingredientes como froitos secos como en a pudim de Nadal).

Nos Estados Unidos e nalgunhas partes de Canadá, pudim denota característicamente unha sobremesa doce a base de leite similar en consistencia á baseada de ovo natillas, natillas instantáneas ou escuma, moitas veces establecido comercialmente usando almidón de maiz, gelatina ou axente coagulante similar como o Gelatina-O liña de produtos de marca. Nos países da Commonwealth estes alimentos coñécense como natillas (ou requeixos) se son espesos de ovo, blanquear se espesa en amidón, e marmelada se gelatina-baseado. O pudim tamén pode referirse a outros pratos como budín de pan   arroz con leite en América do Norte, aínda que normalmente estes nomes derivan da súa orixe como pratos británicos. (Receita de pudim de malva)

Sobre a receita do pudim de malva:

Se estás en Sudáfrica, busca "Comida africana preto de min" e

Malva Pudding definitivamente chegará.

De feito, é unha das sobremesas máis populares elaboradas en Sudáfrica.

Así que, sen demora, coñecémolo. (Receita de pudim de malva)

Historia do pudín de malva

A lenda sudafricana Maggie é a persoa que inventou este pudim de Malva fabulosamente doce hai case 50 anos. (Receita de pudim de malva)

Desde entón estivo entre as mellores opcións de sobremesa na carta de calquera restaurante.

A pesar das moitas variacións desta receita, como a receita de pudim de malva do cabo Malay, a receita de pudim de malva de Boschendal, aínda conserva o seu nome. (Receita de pudim de malva)

Receita de pudín de malva

Porcións: 8-10

Tempo necesario: 40 minutos (aprox.)

Ingredientes para a receita do pudim de malva:

Para bolo:
Ingrediente	cantidade
Azucre	1 cunca (200 g)
Ovo	2
Manteiga	1 culler de sopa
Marmelada de Damasco	3 culler de sopa
Fariña de bolo	150g
bicarbonato de sodio	1 cucharadita
Milk	1 / 2 Cup
Vinagre branco	2 cucharadita
Esencia de vainilla	2 culler de sopa
Para salsa:
Ingrediente	cantidade
Crema fresca	1 / 2 Cup
Azucre	1 / 2 Cup
Manteiga	1 / 2 Cup
Auga quente	1 / 2 Cup
Esencia de vainilla	1 cucharadita

Paso 1: Preparación do bolo

Instrucións:

Comecemos primeiro co bolo.

Engade a fariña, o azucre e o fermento en po a unha cunca; noutras palabras, mestura todos os ingredientes secos do bolo. (Receita de pudim de malva)

Agora engade o leite, dous ovos, o extracto de vainilla, a manteiga derretida e o vinagre branco á mestura anterior.

Podes preguntar por que se engadiu vinagre aquí, pero aquí está a resposta.

A razón pola que engadimos vinagre é porque o vinagre é un ácido que, cando se mestura con bicarbonato de sodio, reacciona para producir dióxido de carbono e axuda a que a torta consiga a sensación de boca esponxosa, suave e de malvavisco que nos encanta. (Receita de pudim de malva)

Unha cousa a ter en conta: mentres mesturas os ingredientes, acende o forno e axústao a 180 ° F, polo que cando prepares a mestura, o forno está ben quente e listo para cociñar.

Agora engade marmelada de albaricoque a esta mestura.

Mesturar ben cunha batedora durante 5 minutos ou ata que vexades ben mesturado. Unha tapa protectora contra salpicaduras do mesturador que non permite que a mestura se derrame do recipiente axuda aquí.

Agora que xa preparas a masa do bolo, bótaa no molde.

O molde para bolo de bricolaxe é o mellor para usar aquí como molde para bolo porque che permite darlle forma ao teu pudim Malva ao teu gusto. En forma de corazón, a primeira letra do teu nome, etc.

Ou se queres facer muffins ou cupcakes individuais, é preferible un dispensador de masa.

Agora métese no forno prequecido a 180 ° F, 15-20 minutos. (Receita de pudim de malva)

Paso 2: preparación da salsa

Mentres o bolo está a cocer, podes preparar a salsa.

Despois de rematar o bolo, toca facer a deliciosa salsa que se pode botar por riba.

Instrucións:

Derrete medio vaso de manteiga nunha pota e despois engade medio vaso de azucre.

Despois engade medio vaso de nata fresca e a culler de sopa de extracto de vainilla. Mestura ben mentres aínda se quenta a lume medio.

Cando empece a ferver botamos medio vaso de auga e deixamos ferver un rato, e xa está. (Receita de pudim de malva)

Xa está.

Paso 3: Preparación final

O bolo xa debería estar listo. Retírao do forno e bota por riba esta salsa. Asegúrate de engadir unha capa grosa encima do bolo que oculta a súa superficie.

O pudim de malva está listo para ser servido. (Receita de pudim de malva)

Como servir Malva Pudding?

Non esquezas engadir unha cullerada de nata fresca ao recipiente ao lado da porción ao servir.

Que saudable é Malva Pudding?

Unha porción de 100 gramos de pudim de Malva contén 317 calorías, 46 carbohidratos, 15 g de graxa e ningunha proteína. (Receita de pudim de malva)

Consellos de cocción para Malva Pudding

• Asegúrese de que o forno xa estea quente como se mencionou anteriormente. Poñer a masa no forno frío non che dará o sabor que queres.
• A tixola usada non debe ser pegajosa ou só debe usar un moldeador de forno.
• Aínda que estableces a temperatura segundo os estándares mencionados anteriormente, manteña un ollo no bolo. Porque o tempo de cocción tamén depende do tipo de tixola, da temperatura do forno e do seu interior.
• Asegúrate de batelo ben, pero non moito tempo. Mesturalo un pouco daralle un aspecto áspero, mentres que mesturalo demasiado fará que a esponxa sexa demasiado fina e lisa. Bótalle un ollo á comparación a continuación, onde cada un se mestura en diferentes momentos.

Ademais, non esquezas fixar/Bookmark e visita o noso blogue para obter información máis interesante pero orixinal. (Vodka e zume de uva)