Os 8 mellores substitutos do aceite de cacahuete

O aceite de cacahuete é máis querido polo seu alto punto de fume.

Pero ao buscar substitutos da manteiga de cacahuete, as razóns poden ser moitas, como:

• Vostede é alérxico aos cacahuetes
• Alto contido de omega-6
• É propenso á oxidación nalgúns casos.

Entón, cal sería o mellor substituto ou alternativa do aceite de cacahuete que podes usar sen sacrificar o cheiro agradable, o efecto de fume, o sabor e os beneficios para a saúde do aceite de cacahuete?

Aquí tes moitos deles:

Substituto do aceite de cacahuete:

Cando necesites substituír o ingrediente, o substituto máis axeitado do aceite de cacahuete é o aceite de sésamo, xa que comparte un sabor de noces similar.

Non obstante, o sésamo non ten propiedades de cocción similares; Debes usar aceite de xirasol, uva ou canola. (Sustituto do aceite de cacahuete)

Aquí están todas as alternativas discutidas en detalle:

1. Aceite de xirasol

O aceite de xirasol é unha excelente alternativa ao aceite de cacahuete xa que non ten aceite e contén unha boa cantidade de ácido oleico.

O ácido oleico é un ácido graxo omega-6 monoinsaturado que axuda a reducir o colesterol e o índice glicémico.

Tamén é un dos aceites máis usados ​​do mundo pola súa longa vida útil. Entre os numerosos beneficios para a saúde que proporciona están o ácido oleico, cero graxas e a vitamina E.

O punto de fume do xirasol é outra das razóns polas que se considera que substitúe o aceite de cacahuete, que é duns 232 °C. (Sustituto do aceite de cacahuete)

Do mesmo xeito que o aceite de cacahuete, hai dous tipos, refinado e prensado en frío.

O refinado é o que usamos habitualmente na casa. É de cor amarelada.

O prensado en frío é de cor ámbar e ten un sabor suave.

• Aceite de cacahuete en lugar de fritir
• Amplamente utilizado na panadería desde a lubricación de bandexas de forno para usar como substituto da manteiga (substituto do aceite de cacahuete)

Beneficios de alternar cacahuete con aceite de xirasol:

• Os compostos carotenoides (0.7 mg/kg) axudan a reducir o risco de cancro.
• Grazas ao seu contido en vitamina E, prevén a asma, combate os radicais libres e mellora a saúde cardíaca.

Limitacións:

A Fundación Arthritis revelou iso O aceite de xirasol pode provocar inflamación e dor nas articulacións debido aos omega-6 nel. (Sustituto do aceite de cacahuete)

2. Aceite de Canola

Como o que podes substituír polo aceite de cacahuete, esta é a mellor resposta para a túa consulta.

É unha excelente alternativa ao aceite de cacahuete con moitos beneficios para a saúde comprobados. Contén o Omega-3 esencial que se atopa no peixe e o ácido Lenolied omega-6. (Sustituto do aceite de cacahuete)

É máis beneficioso usalo sen calefacción, xa que retén a maioría dos ácidos graxos axeitados para o sistema circulatorio.

Ademais de ter unha alta temperatura de fume de 204 °C, o seu aroma non é tan forte.

Tanto o xirasol de alto contido oleico como os xirasoles semi-refinados pódense usar como substituto do aceite de cacahuete. (Sustituto do aceite de cacahuete)

Use o mellor para:

• Grella polo seu alto punto de fume
• Úsase en panadería polo seu sabor suave
• salsa de ensalada
• O mellor substituto do aceite de cacahuete para asar o pavo

Beneficios de substituír o aceite de cacahuete por aceite de canola:

• Contén cantidades significativas de fitoesterois que reducen a absorción de colesterol
• É rico en vitamina E, que protexe o corpo do dano dos radicais libres, enfermidades cardíacas e cancro.
• Ten a menor cantidade de graxas trans ou saturadas, moitas veces chamadas graxas malas.
• nivel de colesterol baixo
• É rico en graxas boas como omega-3 e os ácidos linolénicos. Ambos axudan a previr certas enfermidades e accidentes cerebrovasculares relacionados co corazón ao reducir o colesterol malo. (Sustituto do aceite de cacahuete)

Limitacións:

• Debido a que a maioría do aceite de canola está modificado xeneticamente, un estudo de 2011 revelou que tende a danar o fígado e os riles.
• As persoas que usan aceite de canola regularmente son máis propensas á hipertensión arterial e ao risco de accidente vascular cerebral e teñen unha esperanza de vida máis curta.
• A canola pode facer que a membrana dos glóbulos vermellos sexa máis fráxil. (Sustituto do aceite de cacahuete)

3. Aceite de cártamo

Este aceite, obtido a partir de sementes de cártamo, é máis preferido como substituto do aceite de cacahuete polo seu alto punto de fume, é dicir, 266°C.

O aceite é incoloro, amarelado e non se conxela no tempo frío. Tamén substitúe o aceite vexetal.

Tanto os cártamos altos en linoleico como os altos oleicos están dispoñibles comercialmente.

As graxas poliinsaturadas atópanse ricamente en variantes altas linoleicas, mentres que as graxas monoinsaturadas atópanse abundantemente no cártamo. (Sustituto do aceite de cacahuete)

Use esta alternativa para:

• Fritindo e salteando
• O mellor substituto do aceite de cacahuete para fritir polo pavo
• Tamén se pode usar como alternativa ao aceite de oliva polo seu aroma máis lixeiro.
• A variante linoleica alta úsase para aderezar ensaladas

Beneficios do aceite de cártamo

• Control de azucre no sangue, saúde cardíaca e menor inflamación
• Calma a pel seca e inflamada
• Seguro para cociñar a altas temperaturas (substituto do aceite de cacahuete)

Limitacións:

• Se o aceite de cártamo se consume máis que a cantidade que se debe tomar diariamente, pode retardar a coagulación do sangue.

4. Aceite de Uva

O aceite de semente de uva é outra alternativa común ao aceite de cacahuete debido ao seu alto punto de fume. En realidade é un subproduto no proceso de elaboración do viño.

Rico en omega-6 e omega-9 e sen colesterol cun punto de fume de 205 °C, o aceite de semente de uva é a mellor alternativa ao aceite de cacahuete. (Sustituto do aceite de cacahuete)

Non obstante, o aceite de pepita de uva, como o aceite de oliva virxe extra, é algo caro e non se recomenda para fritir. Pero podes usalo para:

• Asar, asar e saltear carnes
• Asar verduras, sabor suave
• Excelente substituto do aceite de cacahuete para aderezo de ensalada

Beneficios:

• Fortalece o sistema inmunitario xa que é unha boa fonte de vitamina E.
• Axuda a combater os radicais libres e mellora a túa pel
• A semente de uva tamén axuda á saúde do cabelo grazas ao ácido linolénico que contén.
• Amplamente utilizado en aromaterapia

desvantaxes:

• A semente de uva considérase relativamente máis segura que outros aceites. Non obstante, aqueles que son alérxicos ás uvas non deben usalo.

5. Aceite de Noces

O substituto máis delicioso do aceite de cacahuete é o aceite de noz. O aceite de noces obtense por secado e prensado en frío das noces.

É moito máis viscoso que outros aceites e ten un sabor rico. As variedades prensadas en frío e refinadas, especialmente as prensadas en frío, son moi caras.

Use aceite de noces en lugar de aceite de cacahuete:

• productos de beleza
• para aromatizar polo, peixe, pasta e ensaladas

Beneficios:

• O aceite de noces ten algunhas vitaminas esenciais como B1, B2, B3, C e E
• Axuda a eliminar as engurras
• Ricos en antioxidantes
• Prevén a perda de cabelo
• Loita contra a caspa
• Reduce as enfermidades relacionadas co corazón

Contra:

• Ten un sabor amargo cando se expón a altas temperaturas

6. Aceite de améndoas

Ademais de ser un substituto do aceite de coco, o aceite de améndoa tamén é unha alternativa ao aceite de cacahuete, que é moi rico en graxas monoinsaturadas e vitamina E.

Adoita usarse en salsas polo seu sabor e natureza, que é a noz. Como outros aceites, está dispoñible en dúas variedades: aceite de améndoa refinado e prensado en frío.

Usos:

• Para afeccións da pel como a psoríase e o eczema

Beneficios:

• Probou ser un excelente hidratante para a pel e o cabelo e protexe a pel dos danos solares.
• Os ácidos graxos do aceite de améndoa disolven o exceso de aceite na pel.
• O retinoide do aceite de améndoa mellora o ton xeral da pel
• Axuda a manter un peso saudable
• Apoia a saúde do corazón, o azucre no sangue e combate os radicais libres

Desvantaxes do aceite de améndoa

• Usalo para fritir pode danar o seu valor nutricional.
• O forte sabor de noces pode estropear o sabor da comida coa que se frite.

7. Aceite vexetal

O aceite de cacahuete é un substituto do aceite vexetal e viceversa. O aceite vexetal é a opción máis barata para usar como alternativa ao aceite de cacahuete.

O aceite vexetal deriva de calquera extracto vexetal especial ou extracto de palma, canola, millo, etc. Pode ser unha mestura de diferentes vexetais, como

Polo tanto, a cantidade de graxas saturadas e insaturadas non se pode atribuír aleatoriamente a esta graxa.

Úsea para:

• Úsase mellor para fritir e cociñar a alta temperatura

Beneficios

• Tendo un punto de fume de 220 °C significa que é apto para fritir.

Desvantaxes

• Non é unha opción saudable

8. Aceite de millo

O aceite de millo, tamén chamado aceite de millo, é tamén unha das alternativas de aceite de cacahuete máis baratas e saudables. Do mesmo xeito que o aceite de cacahuete, tamén ten un alto punto de fume, 232 °C.

O aceite obtense polo método tradicional. Isto ocorre presionando o xerme de millo con hexano e extraéndoo. Tamén se pode obter a partir de grans de millo ou fibra de millo.

Atópase facilmente en todo o mundo. Unha cantidade equivalente de aceite de millo é suficiente para substituír o aceite de cacahuete. Non obstante, os expertos non recomendan usalo en exceso, xa que contén demasiada graxa poliinsaturada.

Usos xerais:

• Cocer, fritir,
• Salteado, aderezo e aderezo para ensaladas
• Na elaboración de margarina

Beneficios:

• Os antioxidantes e os tocoferoles do aceite de millo curan a pel e loitan determinadas condicións da pel.
• Ten case o 13% da necesidade diaria de vitamina E, un poderoso antioxidante que loita contra os radicais libres.
• Ten a característica de equilibrar o nivel de colesterol.
• É rico en fitoesterois, colesterol vexetal, antiinflamatorio e reduce o risco de certos cancros, enfermidades cardíacas e diabetes tipo 2.

desvantaxes:

• A proporción extremadamente desequilibrada de omega-3 e omega-6 no aceite de millo aumenta a probabilidade de cancro de mama e próstata.

Conclusión

Hai máis de oito opcións dispoñibles cando se trata de substituír o aceite de cacahuete.

Esta non é unha lista exhaustiva; porque son os partidos máis próximos.

Outras opcións son usar aceite de aguacate en lugar de aceite de cacahuete; Non en todos os pratos, pero como ambos son aceites lixeiros, podes usar manteiga de cacahuete como revestimento para pad thai.

Algúns substitutos do aceite de cacahuete, como o aceite de oliva, non están incluídos na lista xa que non son axeitados para fritir e cociñar a alta temperatura.

As alternativas que mencionamos, pódense utilizar sen preocuparse.

Ademais, non esquezas fixar/Bookmark e visita o noso blogue para obter información máis interesante pero orixinal.