Top 5 mellores receitas de zume de cabaza

Sobre as receitas de cabaza e zume de cabaza:

A cabaza é un cultivar cultivos of cabaza de inverno que é redondo coa pel lisa e lixeiramente nervada, e na maioría das veces é de cor amarela profunda a laranxa. A casca grosa contén as sementes e a polpa. O nome úsase máis comúnmente para os cultivares de Pepo de cabaza, pero algúns cultivares de Cucurbita máxima, C. argirospermae C. moschata con aspecto similar tamén se lles chama ás veces "cabaza".

Nativo de América (noreste México e o sur Estados Unidos), as cabazas son unha das plantas domesticadas máis antigas, xa que foron utilizadas xa entre 7,000 e 5,500 a.C.^[1] As cabazas son amplamente cultivadas para uso comercial e como alimento, estética, e con fins recreativos. Empanada de cabaza, por exemplo, é unha parte tradicional de acción de grazas comidas en Canadá e os Estados Unidos, e as cabazas son frecuentemente talladas como jack-o'-lanterns para decorar halloween, aínda que o puré de cabaza e os recheos de torta de cabaza enlatados comercialmente adoitan facerse con diferentes tipos de cabaciñas de inverno dos que se usan para os jack-o'-lanterns. En 2019, China representou o 37% da produción mundial de cabazas.

Etimoloxía e terminoloxía

De acordo coa Dicionario de inglés Oxford, a palabra inglesa cabaza derívase do Grego antigo palabra πέπων romanizado pepón que significa "melón".^[2][3] Segundo esta teoría, o termo pasou a través do latino palabra pepónem eo Francés medio palabra pompón ao Inglés moderno temperán pompón, que se cambiou por cabaza por colonos ingleses do século XVII, pouco despois de atoparse con cabazas á súa chegada ao que hoxe é o nordeste dos Estados Unidos.^[2]

Unha derivación alternativa para cabaza é o Palabra de Massachusett pôhpukun 'medra redondo'.^[4] Este termo probablemente tería sido usado polo Wampanoag persoas (que falan Wôpanâak dialecto de Massachusett) ao introducir as cabazas ao inglés Peregrinos at Colonia de Plymouth, situado na actualidade Massachusetts.^[5] A palabra inglesa cabaza tamén deriva dunha palabra de Massachusett, transcrita de varias maneiras como pregunta ꝏtasquash,^[6] ashk8tasqash, ou, no estreitamente relacionado Lingua narragansett, askútasquash.^[7]

O termo cabaza non ten un significado botánico ou científico acordado, e úsase indistintamente con "cabaza" e "cabaza de inverno". En América do Norte e Reino Unido, cabaza tradicionalmente refírese só a certas variedades de laranxa redonda de cabaza de inverno, derivadas predominantemente de Pepo de cabaza, mentres está en Nova Zelandia   Inglés australiano, o termo cabaza xeralmente refírese a toda a cabaza de inverno.

A receita de zume de cabaza non é só para Halloween. Sinto que a cabaza se descoida inxustamente cando se trata de sacar zume na casa. A cabaza é unha froita moi humilde e dáche moitas opcións para xogar na cociña.

As patacas, as empanadas de cabaza, outros batidos e os zumes son tan deliciosos como saudables.

Probei diferentes receitas de zume de cabaza ao longo dos anos e atopei cinco das mellores variacións para agradar as papilas gustativas de todos.

O zume de cabaza é unha delicia común na literatura, como o mundo máxico de Harry Potter. Entón é o momento de levar a maxia á nosa mesa e cociñar deliciosas pocións de zume de cabaza.

Antes de compartir as miñas receitas, imos falar sobre por que preferimos os beneficios da cabaza.

Compartirei que tipos de cabazas son boas para cociñar e os zumes.

Cabaza - Beneficios

Segundo Medical News Today, a carne, o zume, as sementes e as follas da cabaza non conteñen moitas calorías, pero si conteñen moitas vitaminas e minerais.

As persoas cunha dieta saudable usan a cabaza como un substituto saudable da manteiga, unha adición nutritiva ás ensaladas e as sementes de cabaza como un lanche saudable.

Vexamos por que a cabaza é tan boa para a túa saúde.

Pode querer saber máis:

Fonte de betacaroteno

Un antioxidante que dá a froitas e verduras como as cenorias e as cabazas a súa fermosa cor laranxa é o betacaroteno.

Cando obtén betacaroteno da cabaza, o teu corpo convérteo en vitamina A.

Ademais, a inxestión regular de betacaroteno protexe contra a asma e as enfermidades relacionadas co corazón e reduce o risco de certos tipos de cancro (colon, próstata) e de dexeneración ocular.

O betacaroteno da cabaza tamén protexe contra a obesidade e actúa como protector natural contra a diabetes. Aumenta a enerxía e mantén o cabelo e a pel sans.

A cabaza é boa para a presión arterial

Debido aos altos niveis de fibra, potasio e vitamina C no calabacín, reduce o risco de enfermidades cardiovasculares.

Sementes de cabaza: razón máis para amar as cabazas

Unha revista médica publicada hai uns anos chamou a atención sobre os efectos positivos das sementes de cabaza na saúde. Segundo este artigo, as sementes de cabaza teñen as seguintes propiedades:

• Anti-diabético
• Anti-bacteriana
• Anti-fungos
• Antiinflamatorio
• Anti-microbiana

Ademais, as sementes de cabaza son ricas en proteínas, o que as converte nunha parte importante dunha dieta equilibrada.

Cabaza - Valor nutricional

A base de datos FoodData revela o valor nutricional dunha porción de cabaza, cocida, cocida ou en zume sen condimentos adicionais como sal e azucre.

Consulte o gráfico para coñecer o valor nutricional dunha porción de 245 gramos de cabaza.

Nutricións	Valores
Proteína	1.76 g
Fibra	2.7 g
Graxa	0.17
carbohidratos	12 g
Colesterol	0 g
Calorías totais	49 kcal
Vitaminas	A, C, E, B-6
Outros minerais	Riboflavina, potasio, cobre, tiamina, manganeso, niacina, ferro, etc.

A cabaza é excelente para a perda de peso. Se non sabes como incluír a cabaza na túa dieta, o zume de cabaza é un excelente comezo. Teña en conta que as diferentes variedades de zume de cabaza non serán tan baixas en calorías como a cabaza crúa, xa que pode engadir azucre, mel e outros ingredientes.

Variedades de zume de cabaza

Hai varios tipos de calabacín. Algúns só se usan para decoración e Jack-o-Lanterns durante a tempada de Halloween, pero aqueles con un sabor máis doce son axeitados para cociñar e zume.

Non obstante, a maioría dos libros de zumes con excelentes receitas non especifican que variedade de cabaza usar.

Aquí tes algunhas das variedades de cabaza máis adecuadas para escoller para o zume. En xeral, as cabazas comestibles que podes atopar na maioría dos supermercados e usar para cociñar e zume son:

• Jarrahdale
• Cinderela
• Musquee de Provence
• Cherokee Bush
• Casper
• Bebé oso
• Cabazas de azucre
• manteiga
• Queixo Long Island

A maioría destas variedades son doces, polo que podes usar menos azucre ao facer batidos e zumes con eles. Trátase de cabazas laranxas, coa excepción da variedade Casper, que se usa para o popular zume de cabaza branca.

Hai efectos secundarios para o zume de cabaza?

Se tomas zume de cabaza en grandes cantidades, poden producirse efectos secundarios. Estes inclúen malestar estomacal, gases, inchazo, diarrea e hipoglucemia.

Os adultos poden consumir con seguridade unha ou dúas latas de zume de cabaza de 8 onzas ao día, dependendo dos ingredientes do zume.

Nunca debes darlle zume de cabaza a un bebé e, se estás embarazada, consulta co teu médico sobre unha dose segura de zume de cabaza para ti.

As 5 mellores receitas de zume de cabaza

Imos mesturar pocións de cabaza! Algunhas receitas inclúen cabaza crúa e en rodajas, mentres que outras conteñen puré de cabaza. Podes usar puré cando o calabacín non estea de tempada ou non tes tempo para facer o teu.

Desprácese cara abaixo para aprender a facer puré de cabaza nunha das miñas receitas de zume.

Sempre prefiro facer o meu, pero cando o meu tempo é limitado, as papillas enlatadas funcionan como un encanto.

Antes de pasar ás mellores receitas de zume de cabaza, aprende a preparar a túa cabaza para o zume.

Como preparar cabazas para zume

O primeiro que hai que facer é lavar a cabaza fóra. Pode conter restos de sucidade e terra. Non queres zume de cabaza con terra, non?

Despois, se tes unha cabaza, quítalle o talo, corta a cabaza pola metade e quítalle as sementes cunha culler.

Dado que o cabaciño é moi duro, recomendo usar un coitelo de chef ou outro coitelo afiado axeitado para cortar verduras grandes.

Pela a pel e corta os anacos en anacos máis pequenos que utilizarás máis tarde.

• Pro punta: Cando traballes cun espremedor compacto, corta a cabaza e outros ingredientes en anacos pequenos para obter mellores resultados.

Pode querer saber máis:

1. Zume de cabaza cru con mazás

A miña receita rápida de zume cru de cabaza é algo que me encanta facer a principios do outono. Sinto que aumenta a inmunidade, é refrescante e non ten demasiadas calorías.

Podes servilo como almorzo familiar o domingo. Espértache aínda mellor que o café. Ademais, algunhas persoas prefiren usar calabacín e mazás coa súa casca. Cando pelei a pel, atopei que o meu zume tiña unha textura moito mellor e sabía o mesmo.

Pero as cascas de cabaza e de mazá son ricas en nutrientes beneficiosos, polo que podes deixalas fóra se queres vitaminas extra.

• Servings: 4
• Tempo total: 20 minutos
• Cociña: Global
• Curso: Bebidas

Ingredientes:

• 4 cuncas de cabaza (pelada e cortada en anacos pequenos)
• 4 mazás verdes (peladas e cortadas en rodajas)
• Xenxibre fresco (picado) - ao gusto
• 1 / 2 culler de té de canela
• Cravo - a gusto

Prepare os cabaciños e as mazás lavándoos, pelándoos e cortando en anacos pequenos.

Poñelos no seu espremedor xunto cos outros ingredientes e mestura ata obter unha textura suave.

Acompáñanos con canela en rama o cubitos de xeo e disfruta!

2. Zume de cabaza especiado xamaicano

A cabaza, chamada cabaza xamaiquina ou cabaza caribeña, é unha variedade tropical, doce e suave. Non obstante, para a seguinte bebida xamaicana, podes usar a variedade de cabaza comestible dispoñible no teu supermercado local.

Os xamaicanos crearon moitas receitas divertidas e deliciosas con cabaza tropical, e a continuación está o meu comentario sobre a famosa bebida xamaicana. Usa un picador de verduras para aforrar tempo porque esta receita implica moito picar na preparación.

Espero que o sabor deste zume te transporte a un paraíso tropical!

• Servings: 6
• Tempo de preparación - 10 minutos
• Tempo total: 2 horas
• Cociña: Xamaicana
• Curso: Bebidas

Ingredientes:

• 12 cenorias (peladas e cortadas en rodajas)
• 4 cuncas de cabaza (pelada e cortada en rodajas)
• 1 cucharada de noz moscada
• 3 cucharada de extracto de vainilla
• 1 1/2 cucharadita de canela (moída)
• 1 lata - 15 onzas de leite condensado (azucarado)

Prepare os seus ingredientes pelando e cortando as cenorias e a cabaza en anacos pequenos.

Exprimilos e engade o resto dos ingredientes xunto á mestura nunha xerra grande.

Remexe ben cunha espátula longa, asegurándose de que o leite condensado estea disolto.

Cubra cun prato ou papel aluminio e refrigere durante polo menos dúas horas.

Mestura ben antes de servir e engade máis canela moída ou follas de menta finamente picadas para decorar.

Pode querer saber máis:

3. Rapsodia laranxa

A miña próxima receita de zume de cabaza é un pouco máis complexa e inclúe moitos ingredientes. Non obstante, pode axustalo facilmente ao seu gusto e substituír algúns deles polo que prefire.

Tamén é unha bebida de outono moi agradable que podes servir nas festas de aniversario dos nenos ou nas reunións familiares no outono.

A receita serve para seis, pero podes axustar se necesitas máis. Tamén ás veces uso puré de cabaza do supermercado para iso, pero podes facer o teu puré de cabaza.

Para esta receita: Necesitas 2 libras de cabaza en rodajas. Ás durante hora e media a 375 graos Fahrenheit. Despois colle a carne e fai puré cunha batidora manual.

Lembre, 2 libras de cabaza en rodajas equivalen a unha lata de puré de cabaza. Polo tanto, se a receita inclúe unha maior cantidade de puré de cabaza, aumenta a porción de cabaza crúa.

• Servings: 6
• Tempo total: 45 minutos
• Cociña: Británica
• Curso: Bebidas

Ingredientes:

• 1 cunca de puré de cabaza
• 1/4 cucharadita de noz moscada (moída)
• 1 cucharadita de canela (moida)
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 20 albaricoques (secos)
• 3 cuncas de auga
• 4 cuncas de zume de mazá
• 10 bagas de pementa
• 4 rodajas de xenxibre (cortadas en anacos de 2 polgadas)

Mollar os albaricoques en 3 vasos de auga durante a noite e gardalos na neveira.

Mestura o zume de mazá, os amorodos, o xenxibre en rodajas nunha pota e reduce o lume despois de que a mestura ferva.

Engade extracto de vainilla, mestura ben e cociña a lume máis lento durante dez a 15 minutos.

Mesturar os albaricoques coa auga que empaparon ata conseguir unha consistencia suave.

Engade o puré de cabaza e a noz moscada e procesa a mestura unha vez máis.

Use unha gasa ou unha servilleta de algodón para colar a mestura de zume de mazá na batidora e procesar unha vez máis.

Repita o proceso de coado para escurrir toda a polpa e obterás un delicioso zume de cabaza.

Servir fresco e quente!

Pode querer saber máis:

4. Bomba laranxa saudable

Por algún motivo, a xente adoita mesturar mazás e cenorias con cabaza ao facer zumes. Tentei engadir aguacate e os resultados foron impresionantes. Ademais, o aguacate é un dos superalimentos, polo que este zume de cabaza e aguacate é un auténtico deleite vitamínico.

• Servings: 4
• Tempo total: 45 minutos
• Cociña: americana
• Curso: Bebidas

Ingredientes:

• 1/2 cunca de cabaza (cortada e pelada)
• 1/2 cunca de pataca doce (cortada e picada)
• 1 cunca de aguacate
• 1 cenoria (cortada e pelada)
• 1 cunca de leite desnatado
• 2 culleres de té de follas de menta (finamente picadas)

Prepara os teus materiais.

Cortar, pelar e picar a cabaciña, as cenorias e as patacas doces.

Pelar o aguacate e sacar a carne cunha culler.

A continuación, engade a cabaza ao seu espremedor e déixaa procesar, engade os outros ingredientes un a un e procesa a mestura no medio.

Deste xeito, estás proporcionando a textura máis suave posible. Non recomendo engadir todos os ingredientes á vez; Os sabores non serán os mesmos.

Use unha gasa ou calquera alternativa de gasa para colar a mestura nunha xerra.

Engadir o leite e remover a auga para que se disolve.

Cubra a xerra cunha folla e déixase no frigorífico polo menos media hora.

Decorar con follas de menta finamente picadas e servir frías.

5. Mestura de cabaza e xenxibre

A cabaza, o xenxibre e a sidra son excelentes para aumentar o teu sistema inmunitario. Se colleches un resfriado, estarás curado desde o momento en que degustes esta deliciosa bebida.

A miña familia adora o seu zume de cabaza cru do domingo pola mañá case tanto como lle encanta. Recomendo isto como unha bebida pola tarde.

Tamén podes facer puré de cabaza ti mesmo usando a receita e o procedemento que expliquei na sección Rapsodia laranxa.

• Servings: 5
• Tempo total: 30 minutos
• Cociña: Americana/Británica
• Curso: Bebidas

Ingredientes:

• 1 lata de puré de cabaza
• 5 cuncas de sidra de mazá
• 1 cucharadita de canela (moida)
• Pedazo de xenxibre de 2 polgadas (cortado ou picado)
• 1/2 cunca de mel
• 1 / 2 cunca de azucre
• 1/2 cucharadita de cravo

Use unha cazola e leve a ferver tres vasos de sidra.

Engade xenxibre en rodajas ou picado, canela moída e cravo.

Poña a mestura a ebulición, reduce o lume e cociña durante 15 a 20 minutos.

Engade o azucre e o mel e mestura ben ata que o mel se disolva.

Deixamos arrefriar un pouco e engádese o resto da sidra de mazá e o puré de cabaza.

Mestura ben e bota a auga nunha xerra grande con tapa.

Gardar na neveira ou servir quente!

Pode querer saber máis:

O zume de cabaza máxica

Sexa creativo e deixa de comprar laranxas para zumes. Engade outras cousas como fermosas cabazas. Mestura e combina os teus ingredientes favoritos para descubrir o teu tipo de zume de cabaza favorito.

Calquera cousa desde patacas doces, sidra, froitos secos, cenorias, mazás, aguacates, vainilla e mel vai perfectamente con cabaza cru ou puré.

Se a cabaza que estás usando non é moi doce, podes engadir un chisco de azucre moreno para que sexa máis saborosa.

Probarías o zume de cabaza caseiro?

Comparte o artigo cos teus amigos para saber cal é o teu favorito e fai diferentes zumes!

Se che gustou o artigo, se che gustou!

Ademais, non esquezas fixar/Bookmark e visita o noso blogue para obter información máis interesante pero orixinal.