Cales son algúns bos substitutos de Romeu? - Marabillas na cociña

Sobre o romeu e os substitutos do romeu

sabio rosmarinus, comunmente coñecido como romeu, é un arbusto con perfume, sempre-viva, follas en forma de agulla e flores brancas, rosas, roxas ou azuis, nativo ao rexión do Mediterráneo. Ata 2017, era coñecido polo nome científico rosmarinus officinalis, agora a sinónimo.

É un membro da familia dos sabios Lamiaceae, que inclúe moitas outras herbas medicinais e culinarias. O nome "romeu" deriva de latino ros marinus (“orballo do mar”). Á planta tamén se lle chama ás veces antos, do grego antigo ἄνθος, que significa "flor". Romeu ten un sistema radicular fibroso.

descrición

O romeu é un arbusto de folla perenne aromática con follas semellantes ás cicuta agullas. É orixinaria do Mediterráneo e Asia, pero é razoablemente resistente en climas frescos. Os cultivares especiais como "Arp" poden soportar temperaturas invernais de ata -20 °C. Pode soportar as secas, sobrevivindo a unha grave falta de auga durante longos períodos. Nalgunhas partes do mundo, considérase potencialmente especies invasoras. As sementes adoitan ser difíciles de comezar, cunha baixa taxa de xerminación e un crecemento relativamente lento, pero a planta pode vivir ata 30 anos. (Sustitutos de romeu)

As formas van desde vertical ata arrastrar; as formas erguidas poden alcanzar 1.5 m (4 pés 11 in) de altura, raramente 2 m (6 pés 7 in). As follas son perennes, 2-4 cm (³/₄–1+¹/₂ in) longo e 2-5 mm de ancho, verde por riba e branco por debaixo, con pelo denso, curto e lanudo.

A planta florece na primavera e no verán climas temperados, pero as plantas poden estar en constante floración en climas cálidos; as flores son brancas, rosas, violetas ou azul profundo. O romeu tamén ten tendencia a florecer fóra da súa época de floración normal; sábese que florece ata principios de decembro e xa a mediados de febreiro (no hemisferio norte).

historia

A primeira mención do romeu atópase en cuneiforme táboas de pedra xa no 5000 a.C. Despois diso non se sabe moito, excepto que os exipcios usárono nos seus rituais de enterro. Non hai máis mención ao romeu ata os antigos gregos e romanos. Plinio o Vello (23-79 CE) escribiu sobre iso en A Historia Natural, como fixo Pedanio Dioscórides (c. 40 d.C. a 90. d.C.), botánico grego (entre outras cousas). Falou de romeu no seu escrito máis famoso, De Materia Medica, un dos libros de herbas máis influentes da historia.

A herba dirixiuse cara ao leste cara a China e naturalizouse alí xa no 220 CE, a finais do ano Dinastía Han.

Rosemary chegou a Inglaterra nunha data descoñecida; os romanos probablemente o trouxeron cando invadiron no século I, pero non hai rexistros viables sobre a chegada de romeu a Gran Bretaña ata o século VIII d.C. Isto foi acreditado a Charlemagne, que promoveu as herbas en xeral, e mandou cultivar o romeu en xardíns e granxas monásticas.

Tampouco hai rexistros de que o romeu fose debidamente naturalizado en Gran Bretaña ata 1338, cando os cortes foron enviados por A condesa de Hainault, Juana de Valois (1294–1342) a Raíña Phillippa (1311–1369), esposa de Eduardo III. Incluía unha carta na que se describían as virtudes do romeu e outras herbas que acompañaban o agasallo. O manuscrito orixinal pódese atopar no British Museum. O agasallo foi entón plantado no xardín do antigo palacio de Westminster. Despois diso, o romeu atópase na maioría dos textos sobre herbas ingleses e úsase amplamente con fins medicinais e culinarios. Auga de Hungría, que data do século XIV, foi un dos primeiros perfumes a base de alcohol de Europa, e foi elaborado principalmente a partir de romeu destilado.

O romeu chegou finalmente ás Américas cos primeiros colonos europeos a principios do século XVII. Pronto estendeuse a Sudamérica e á distribución mundial.

Os pratos fanse deliciosos empregando varias herbas e especias, tanto secas como frescas, e o romeu é algo que se pode atopar en todas as cociñas e non hai ninguén que non poida recoñecer esta herba.

Tamén é a única herba que se usa igualmente fresca e seca; o seu aroma é algo que o romeu é o máis favorecido aínda, o sabor desta deliciosa herba verde non é menos porque engade moito sabor ás cociñas.

Para aqueles que se preguntan por que substituír o romeu, aquí tes a guía completa de especias para o romeu: antes diso, imos coñecer a herba por completo. (Suplentes de Romeu)

Que é Rosemary?

O romeu é unha herba perenne e perenne que se usa como especia en todo o mundo. O nome desta planta deriva da palabra latina "Ros Marinus" que significa "Orballo do mar". (Suplentes de Romeu)

Nome científico: rosmarinus officinalis

Rexión natal: rexións mediterráneas  

Familia: Lamiaceae (familia da menta)

Nome da planta: antos

Sistema raíz: Fibroso 

Como identificar a Rosemary?

Se queres describir o especia de romeu, ten follas como agullas. A planta tamén ten flores en tons brancos, rosas, roxos e azuis que crecen nas rexións mediterráneas. Non obstante, a herba atópase en todo o mundo e é unha das especias máis utilizadas na cociña oriental, occidental e en todos os demais tipos de cociña. (Sustitutos de romeu)

A que sabe o romeu?

O romeu é unha herba ou especia rica en sabor que se usa tanto seca como fresca, e difire un pouco de calquera xeito. Non obstante, se falamos do sabor completo da folla de romeu ou da primavera de romeu, ten un aroma ambiental como piñeiro limón. Non só iso, tamén ten un sabor a pementa e madeira que fai que as fontes de romeu sexan extremadamente tenras para o churrasco.

O romeu é querido polo seu aroma a té, que cando se seca lembra máis á madeira carbonizada. Pero o sabor do romeu seco tamén é nada menos que romeu fresco. En palabras sinxelas, o sabor do romeu é moi diverso e adorado polos chefs e comedores polo seu cheiro e aroma. (Sustitutos de romeu)

Que é un substituto do romeu?

O substituto de romeu é unha herba ou especia fresca ou seca que se usa como alternativa a esta última. Estes substitutos úsanse principalmente cando o romeu non está na cociña ou cando o chef está de humor para facer algunha experimentación.

Sabes

As bruxas culinarias usan substitutos das especias na bruxería para facer fórmulas e receitas mentres realizan maxia na cociña. Unha bruxa da cociña é alguén que se namora da familia e fai cousas para afastar os malos espíritos. A súa cociña é o seu templo. Calquera pode converterse nunha bruxa da cociña para traer sabores de felicidade á casa. O mellor é que calquera pode converterse nun meiga de cociña con fórmulas sinxelas.

Ademais do romeu, todo o que é equivalente en sabor e propiedades ao romeu pódese chamar unha excelente alternativa de uso. Herbas como o tomiño, o salgado, o estragón, o loureiro e a mejorana poden ser excelentes substitutos do romeu.

Sabes

O romeu ten o máis alto nivel de beneficios terapéuticos e medicinais e fai que os alimentos non só sexan deliciosos senón tamén saudables.

Na seguinte liña, comentaremos unha boa lista de substitutos do romeu, así como unha lista de substitutos de receitas coas que se pode combinar facilmente. (Suplentes de Romeu)

Tomiño - Substitúe o tomiño por romeu seco:

O tomiño é unha excelente herba pertencente á mesma familia do romeu, é dicir, a menta. Polo tanto, ambas as herbas pódense usar indistintamente, por exemplo o romeu en lugar do tomiño, e o tomiño como alternativa ao romeu, especialmente en forma seca. (Sustitutos de romeu)

Que fai que o tomiño sexa o mellor submarino de romeu?

Ben, pertence á familia da menta, sabor acedo de limón e aroma de eucalipto; Todas estas tres cousas fan do tomiño un excelente substituto do romeu. O tomiño pódese identificar pola súa fragrancia e polas súas flores, que se presentan en varios tons como branco, rosa, lila.

En segundo lugar, a súa fácil dispoñibilidade é o que o converte no mellor subproduto para especias. Podes obtelo en tendas de herbas e mercados sen problemas. Ademais, o prezo da planta non é moi elevado. (Sustitutos de romeu)

Substituto da receita:

O tomiño pode ser unha alternativa súper saborosa e con sabor rico a pratos como o romeu:

• bistec de tenreira
• peixe
• legumes

Cantidade de tomiño para substituír o romeu:

O tomiño pódese engadir como alternativa a todas as receitas con romeu seco. Non obstante, non hai unha regra dura e rápida para a cantidade, polo que non é necesario acudir ao mago aquí, engade tomiño ao teu gusto para obter a receita perfecta. (Sustitutos de romeu)

Seco: substitúe o romeu seco por fresco:

O romeu seco pode ser unha excelente alternativa ao romeu fresco se non o tes na túa cociña. O romeu fresco está dispoñible en forma de follas de textura verde puro e en forma de agulla. Se estas follas se manteñen ao aire libre demasiado tempo, secaranse e aínda se poden empregar co seu sabor aromático e riqueza de sabor. (Sustitutos de romeu)

Romeu fresco VS seco:

Antes de substituír o romeu fresco por romeu seco, debes coñecer as fortes diferenzas de sabor entre ambos. O romeu fresco é máis picante que seco e úsase tres veces menos. (Sustitutos de romeu)

cantidade:

Se unha receita require unha cucharadita de follas frescas de romeu, asegúrate de engadir unha culler de sopa de herbas secas porque,

1 cucharada = 3 culleres de té

Ademais, ao substituír romeu seco por romeu fresco, engade a herba ao final da sesión de cociña para obter un mellor sabor. (Sustitutos de romeu)

Substituto da receita:

Podes usar romeu seco en todas as receitas de temperado de romeu dependendo da cantidade, por exemplo, use unha cucharadita de romeu seco en lugar dunha cucharadita de romeu seco. (Sustitutos de romeu)

• Cordeiro
• bisté
• peixe
• Turquía
• Carne de porco
• Polo
• Pataca
• aceites esenciais

Estragón:

Estragón é unha das herbas máis demandadas das cociñas francesa e italiana. Non obstante, xa se preguntou que podo substituír por estragón ou que herba pode ser un bo substituto por estragón, a resposta é sinxela, Romeu. (Sustitutos de romeu)

Que fai do estragón o mellor substituto do romeu?

o beneficios do estragón son numerosas e, polo tanto, poden ser unha excelente e marabillosa alternativa a herbas como o romeu, o tomiño e o perifollo. O estragón tamén é unha planta perenne, o que significa que podes atopalo durante todo o ano. Abundante en América do Norte. (Sustitutos de romeu)

cantidade:

O sabor do estragón é forte e afirmativo, pero o seu aroma pode ser case idéntico ao do romeu seco. Polo tanto, cando se trata de substitutos secos do romeu, a alternativa de estragón ao romeu pódese usar en cantidades iguais. (Sustitutos de romeu)

Substituto da receita:

O estragón non é tan famoso; con todo, o estragón xoga un rolo moi saboroso e delicioso para receitas de sabor picante, por exemplo, cando se elaboran vinagres e salsas. (Sustitutos de romeu)

• sopas
• cocidos
• Queixo
• salsas

Salgado:

O salgado é outra herba con sabores extremadamente variados para as diferentes estacións, chamadas perfumadas de verán e perfumadas de inverno. Os dous tipos de condimentos salgados están dispoñibles e úsanse para diferentes tipos de pratos e cociñas. (Sustitutos de romeu)

Substitución de especias salgadas para o romeu:

Tanto as especias perfumadas de verán como de inverno difiren no seu sabor, e as sales de verán considéranse as máis próximas ao sabor do romeu. Satureja Hortensis é o nome da planta que se usa para as salgadas especias de verán. (Sustitutos de romeu)

cantidade:

Para o romeu seco, a cantidade pode ser a mesma porque a herba ten un sabor menos amargo cando é da herba do verán. Por outra banda, se queres un substituto de especias salgadas, substitúe o romeu fresco, asegúrate de aumentar a cantidade; con todo, non se recomenda. (Sustitutos de romeu)

Substituto da receita:

O sal e o romeu úsanse xuntos nalgunhas cociñas para un mellor sabor. Os substitutos salgados utilízanse para facer carne de porco en zonas de Canadá. Cando se usa como substituto do romeu, é mellor para pratos como o seguinte. (Sustitutos de romeu)

• Turquía
• galiñas
• Polo
• Sabes

A especia salgada é amplamente utilizada na medicina herbal polos seus beneficios terapéuticos, especialmente na pasta de dentes e medicamentos para tratar a diarrea. (Sustitutos de romeu)

Semente de Comida:

O alcaraveo é unha herba bienal pertencente á familia Apiaceae, coñecida como fiúncho meridiano ou comiño persa. A planta é orixinaria de Asia, Europa e África. A planta non se usa no seu conxunto, pero as súas sementes funcionan como ingrediente temperado, xogando un papel sabroso en moitos pratos. (Sustitutos de romeu)

Substitución de sementes de alcaravea para romeu:

As sementes de alcaravea son substituídas polo romeu polo seu rico aroma, que dura moito tempo e fai que os pratos sexan saborosos e perfumados. As sementes de comiño úsanse nas cociñas tradicionais das familias tradicionais inglesas. O seu uso na fabricación de bolos é algo que pode sentir o sabor completo destas sementes substitutas de romeu. (Sustitutos de romeu)

cantidade:

Debido a que o sabor das sementes de alcaravea é menos intenso que o romeu, debes engadir unha cantidade significativa aos teus pratos ao substituír as sementes de comiño. Pero aquí terás que lidiar co aroma perfumado extra. (Sustitutos de romeu)

Substituto da receita:

As sementes de alcaravea cámbianse por romeu cando se trata de facer unha variedade de pratos como:

• ensaladas
• amoreamento
• Peixes

O poder das sementes está espallado por todas partes. (Sustitutos de romeu)

Sabio:

Comunmente coñecido como sabio e oficialmente Salvia officinalis, é un subarbusto perenne da familia das menta, Lamiaceae. Podes atopalo en abundancia e facilmente nas rexións mediterráneas, pero tamén noutras partes da terra. (Sustitutos de romeu)

Sabio substituto de romeu:

A salvia non é o mellor substituto do romeu; con todo, dalgún xeito pode desempeñar un papel alternativo debido á súa textura aromática. Sage ten un aroma vibrante que parece xenial para o almorzo e a cea.

cantidade:

Cando se trata de volume, podes usar calquera segundo o teu parecido co aroma da herba. Unha vez máis, ten en conta que Sage Substitute non ten o mesmo sabor que o romeu.

Substituto da receita:

Os pratos que xa son picantes e sabrosos poden substituír o romeu de salvia. Por exemplo, o sabio pode ser unha boa alternativa para:

• carne
• Ovos
• pratos de almorzo

Folla de loureiro:

A folla de loureiro é outra especia utilizada pola súa textura aromática nunha gran variedade de cociñas e pratos. As súas follas son ricas en sabor e úsanse en alimentos salgados; Non obstante, cando a comida está lista, estas follas sepáranse da receita e tíranse. Estes non se usan para alimentos. A textura da folla é seca.

Alternativa de folla de loureiro para o romeu:

As follas de loureiro teñen a mesma textura; con todo, os sabores varían segundo a rexión. Están amplamente dispoñibles en Asia e úsanse para mellorar pratos como o arroz e a carne para mellorar o sabor. A xente úsao seco e verde como po ou enteiro.

cantidade:

Unha alternativa de loureiro é suficiente para engadir o sabor a romeu ás cociñas.

Substituto da receita:

As follas de loureiro poden ser unha excelente alternativa de romeu para o cordeiro.

Mejorana:

Majoram pertence á familia Origanum que se atopa nas rexións máis frías; porén, difire no seu sabor doutras plantas pertencentes á mesma familia. Se queres coñecer o sabor da mejorana, compáraa co tomiño. O tomiño é como a mejorana, e dado que o tomiño é unha excelente alternativa ao romeu, tamén o é.

Alternativa de mejorana para o romeu:

O mellor de usar mejorana en lugar de romeu son os beneficios para a saúde desta herba. Esta herba é rica en sodio e colesterol bo. Tamén é moi rico en nutrientes, pero o sabor é moi delicioso. Polo tanto, úsase como substituto do romeu para mellorar a salubridade dos pratos.

cantidade:

A cantidade de mejorana pódese manter igual á cantidade de romeu porque unha alternativa de mejorana ao romeu considérase excelente.

Substituto da receita:

A mellorana é a mellor alternativa para pratos como:

• sopas
• cocidos

Sabes

Mejor é a mellor herba para o coidado da pel debido á súa capacidade de loitar contra o acne, as engurras e outros problemas da pel causados ​​polo envellecemento.

Bottom line:

Iso é todo para substitutos de romeu e alternativas que podes usar en diferentes receitas. Coñeces agora algunha alternativa de romeu? Comparte connosco xa que nos encanta saber de ti. Ademais, consulta outros blogs se queres ter o mellor cousas na túa cociña.