Tag Archives: sushi

Acerca de Tobiko: Tobiko (とびこ) é a palabra xaponesa para as ovas de peixe voador. É máis coñecido polo seu uso na creación de certos tipos de sushi. (Que é Tobiko?) Os ovos son pequenos, oscilando entre 0.5 e 0.8 mm. A modo de comparación, o tobiko é máis grande que o masago (ovas de capelán), pero máis pequeno que o ikura (ovas de salmón). O tobiko natural ten unha cor vermella-laranxa, un suave sabor afumado ou salgado e unha textura crocante. Tobiko ás veces ten cor […]