Que é Tobiko: como facelo, servir e comelo

Sobre Tobiko:

Tobikō (とびこ) é o xaponés palabra para peixes voladores OVA. É máis coñecido polo seu uso na creación de certos tipos de sushi. (Que é Tobiko?)

Os ovos son pequenos, oscilando entre 0.5 e 0.8 mm. Para comparación, tobiko é máis grande que masago (capelín ovas), pero menor que ikura (salmón ovas). Natural tobiko ten unha cor vermella-laranxa, un suave sabor afumado ou salgado e unha textura crocante.

Tobikō ás veces ten cor para cambiar a súa aparencia: utilízanse outros ingredientes naturais para realizar o cambio, como tinta de lura para facelo negro, Yuzu para facelo laranxa pálido (case amarelo), ou incluso wasabi para facelo verde e picante. Unha ración de tobiko pode conter varias pezas, cada unha cunha cor diferente.

Cando se prepara como Sashimi, pode ser presentado en aguacate metades ou cuñas. Tobikō úsase na creación de moitos outros Pratos xaponeses. Moitas veces, úsase como ingrediente Rollos de California. (Que é Tobiko?)

Frecuentemente, masago (capelán ou cheiraba roe) substitúese tobiko, debido ao seu aspecto e sabor semellantes. Non obstante, o tamaño máis pequeno dos ovos individuais é evidente para o comensal experimentado.

Hai algunhas palabras que moitas veces non temos nin idea, como o nome dunha planta rara ou sen precedentes, unha nova raza de can, ou algunha cociña.

Cando escoitaches falar de Tobiko por primeira vez, pensouse en que quizais fose o nome dun personaxe de debuxos animados. TAN DIVERTIDO! Pero non o é. (Que é Tobiko?)

Ben,

Que é Tobiko?

Tobiko é unha palabra xaponesa que se usa basicamente para os peixes voadores de ovas. Roe ou tobiko úsase para crear tipos de sushi.

O tamaño de Tobiko varía de 0.5 mm a 0.8 mm. (Que é Tobiko?)

Masago contra Tobiko contra Ikura.

Poderíase dicir que Tobiko é máis grande que as ovas de capelán e máis pequena que as ovas de salmón.

O peixe Masago é pequeno polo que produce o ovo máis pequeno, mentres que o tobiko é máis grande que Masago pero máis pequeno que Ikura.

En canto ás cores, Tobiko e Masago teñen ambos unha cor vermella laranxa.

Non obstante, a cor de Masago non é tan brillante como o tobiko. Ademais, o ikura é un corzo procedente do salmón, polo que ten un pigmento laranxa avermellado intenso especial.

O sabor tamén é diferente: Ikura e tobiko son crocantes, mentres que o masago ten unha textura máis granulosa. (Que é Tobiko?)

Unha ova de peixe voador chámase Tobiko, unha ova de capelán chámase Masago e unha ova de salmón chámase Ikura.

Identificando a Tobiko:

Para identificar a Tobiko, primeiro podes comprobar o seu tamaño mencionado anteriormente.

Ademais:

Podes obter axuda da súa cor, textura e, por suposto, sabor:

Cor natural Tobiko: Tobiko atópase naturalmente en cor vermella-laranxa.

Textura Tobiko: Tobiko ten unha textura crocante.

Sabor Tobiko: Tobiko é un delicioso ovo ou xema de ovo cun sabor salgado e lixeiramente afumado.

Ademais do vermello laranxa, o tobiko tamén se usa noutras cores dependendo das preferencias alimentarias, é dicir, tobiko tinguido.

Cores Tobiko pintadas: as cores negras, amarelas, verdes e vermellas puras están entre as tobikos tinguidas dispoñibles nos mercados. (Que é Tobiko?)

Para tinguir o tobiko utilízanse cores naturais como tinta de lura, zume de yuzu, extractos de wasabi e extracto de remolacha.

Nutrientes de Tobiko:

Os mariscos son sempre ricos en proteínas, pero máis baixos en calorías. Pero aquí, nutricionalmente, o tobiko non decepcionará xa que é un 40% de calorías.

É rico en vitaminas C, E e B2, e as súas cantidades son do 7%, 10% e 12%, respectivamente. Non obstante, atoparás 6 gramos de proteína, 2 gramos de graxa e menos de 1 gramo de carbohidratos.

Xunto a todo isto, contén un 6 por cento de folato, un 11 por cento de fósforo e un 16 por cento de selenio. (Que é Tobiko?)

Beneficios de Tobiko:

Como podes ver, o tobiko está cargado de nutrientes vitais esenciais e ácidos graxos.

Non obstante, tamén descubriches que contén o 40 por cento das calorías.

Polo tanto, non se recomenda o seu uso regular debido ao seu alto contido en colesterol.

Con todo isto, non tes que preocuparte polo contido calórico ao usar Tobiko como acompañamento. (Que é Tobiko?)

Tobiko se usa para?

Tobiko moscas ovas (ovo), é un delicado aderezo da cociña xaponesa. Disfruta así:

• Delicias da cociña xaponesa
• Decoración de rollos de sushi
• en Sashimi
• Enchendo as tortas de cangrexo
• Varios outros pratos de marisco (Que é Tobiko?)

Tobiko é seguro para comer?

Tobiko é un corzo pequeno cun alto contido de colesterol.

Consómese principalmente en cantidades moi pequenas como decoración, decoración e recheo.

Polo tanto, esta moderación fai que sexa seguro comer.

A receita de Tobiko máis popular:

Agora que xa sabes todo sobre este fantástico aderezo de marisco, é hora de cociñar algo e facer unha comida para disfruta da aburrida corentena.

Nota: "Fai que a túa cociña sexa a proba de lume poñendo un extintor ou unha manta contra incendios de emerxencia mentres cociñas". (Que é Tobiko?)

1. Receita para Tobiko Sushi Rolls:

• Ingredientes que necesitas:

Arroz de sushi cocido, sésamo, ovas de peixe voador tobiko (para cubrir)
Encher:
follas nori
tiras de pepino
Camaróns cocidos e picados
Aguacate (Que é Tobiko?)

• Utensilios que necesitas:

Unha alfombra de bambú.

Preparación:

1. Coloque a metade da folla de nori na alfombra.
2. Estender o arroz de sushi sobre el uniformemente como unha tortilla.
3. Agora espalla todas as túas salsas favoritas sobre el.
4. Enrola a alfombra de bambú con un pouco de presión (isto é para que envolva ben a tortilla de arroz coma un rolo)
5. quitar a alfombra
6. Engade tobiko encima dos rolos
7. Envolve o rolo nun papel de aluminio
8. Cortar o rolo
9. elimina a envoltura

Tada! Os teus rolos de sushi Tobiko están listos.

Nota: Para a mellor experiencia de cociña, asegúrate de ter todo o ferramentas e utensilios de cociña.

Para máis información, consulta este vídeo. (Que é Tobiko?)

2. Receita de tortilla Tobiko (tempo de preparación 14 minutos):

Se preparas os ingredientes a noite anterior e gárdaos bolsas herméticas para preservar os seus nutrientes, pode ser unha receita matinal perfecta que só che levará 5 minutos. (Que é Tobiko?)

• Ingredientes que necesitas:

Bater 3 ovos, viño Shaoxing chinés ao gusto, 0.75 culleres de té de salsa de ostra, 0/5 culleradas de aceite de sésamo, 3 liñas de papel branco, aceite de cociña 2 culleres de té, unha cebola cortada en rodajas ou picada, 5 culleres de sopa de ovas de tobiko cortadas en anacos verdes. cebolas. (Que é Tobiko?)

• Utensilios que necesitas:

Un picador para picar verduras facilmente, unha cunca para mesturar os ingredientes, un fogón quente, un prato para preparar a tortilla

• Preparacións:

1. Mesturamos todos os ingredientes menos a cebola, o sésamo e o ovo de tobiko, empregarémolo ao final do proceso de cocción.
2. Quenta a alfombrilla antiadherente e deixa que quente un pouco.
3. Engadir a cebola e sofreír ata que estea dourada.
4. Despeje a mestura de ovos sobre as cebolas, repartidas como un pan chapati.
5. Cando un lado estea cocido, dálle a volta e cociña o outro lado.
6. Cando os ovos estean cocidos nun 80 por cento, engade ovos de sésamo e Tobiko.
7. Sigue mexendo uns segundos máis e cando empece a cheirar, bota a tortilla no prato. (Que é Tobiko?)

Usando bolsas para barbacoa, podes cociñar os teus ovos na grella e usalos para o pracer do churrasco.

Divertido!

3. Arroz de maio con salmón Tobiko

A terceira receita que podes facer na casa usando ovos de tobiko hoxe é Arroz con maio e salmón con ovos de peixe voador nos lados.

• Ingredientes que necesitas:

Nori, arroz quente, maionesa, sriracha, tobiko, salmón e sal a gusto. (Que é Tobiko?)

• Utensilios que necesitas:

Trituradora, bolso mezclador, cociña.

• Proceso:

1. Poñer o nori na bolsa e preme para machucar ben.
2. Mesturar co arroz quente
3. Engade ¼ de cucharadita de sal a gusto ou
4. Fai unha salsa mesturando a maionesa, a sriracha, a metade de tobiko e o sal. (Asegúrese de mesturar ben).
5. Poñer a metade nori nun prato e poñer unha capa de medio salmón cru.
6. Espolvoreo co resto do salmón e proba o sal
7. Cociña ata que vexa caramelizar o salmón.
8. Estender a salsa que preparaches mentres cociñas.
9. Despois de cociñar, sérvese con chispas de tobiko.

Ta Da! A deliciosa receita está lista para comer. (Que é Tobiko?)

Comprando Tobiko:

Dado que o tobiko é un famoso corzo que se usa principalmente na cociña xaponesa, podes mercar facilmente o tobiko en:

• mercados chineses
• Mercados asiáticos
• Tendas en liña famosas (de ovas enlatadas)

Guía de alimentación de Tobiko:

Ben, non todos probamos todos os pratos e a maioría imos a diferentes restaurantes para probar cousas novas.

Entón, cando vas a un brunch de tobiko nun hotel, os xefes usan ovas de Smelt (masago) en lugar de Tobiko para reducir o custo, porque o primeiro é máis barato.

Para iso, tenta pedir Wasabi tobiko cando comes fóra porque está dispoñible na súa forma orixinal.

Palabras finais:

Iso é todo o que necesitas saber sobre Tobiko. ¿Estamos en falta algo? Avísanos na sección de comentarios a continuación.

Ademais, non esquezas compartir a túa receita favorita de tobiko connosco.

Ata entón, viremos con blogs máis divertidos sobre alimentación;

Que teñades un delicioso día!