Receita de bolos de hamburguesa negra

Sobre a receita de hamburguesas e bolos de hamburguesa negra:

A Hamburger (Ou hamburguesa para abreviar) é a alimento, normalmente considerado a bocadillos, composto por un ou máis cocidos empanadas—normalmente carne moída, Tipicamente carne- colocado dentro dunha rebanada rolo de pan or bollo. A empanada pode ser tixola, a la parrilla, afumado ou á chama á parrilla. As hamburguesas adoitan servirse queixo, leituga, tomate, cebola, picles, Baconou chiles; condimentos como ketchup, mostaza, maionesa, saborear, ou un "salsa especial", moitas veces unha variación de Aderezo de Thousand Island; e colócanse con frecuencia bolos de sementes de sésamo. Unha hamburguesa rematada con queixo chámase a hamburguesa con queixo.^[1]

O termo hamburguesa tamén se pode aplicar ao empanada de carne por si só, especialmente no Reino Unido, onde o termo patty raramente se usa, ou incluso o termo pode referirse simplemente carne molida. Dende o termo Hamburger xeralmente implica carne de vaca, para claridade hamburguesa pode ir prefixado co tipo de carne ou substituto da carne utilizado, como en hamburguesa de tenreira, Perú hamburguesa, bisonte hamburguesa, portobello hamburguesa, ou hamburguesa vexetal.

As hamburguesas adoitan venderse en restaurantes de comida rápida, ceas, e especialidade e gama alta restaurantes. Hai moitos variacións internacionais e rexionais de hamburguesas. (Bollos de hamburguesas negros)

Etimoloxía e terminoloxía

O termo Hamburger orixinariamente deriva de Hamburgo, Alemañaa segunda cidade máis grande. Hamburguesa en alemán é o demónimo de Hamburgo, semellante a Frankfurter   wiener, nomes doutros alimentos a base de carne e demónimos das cidades de Frankfurt   Viena (en alemán Viena) respectivamente.

By formación posterior, o termo "hamburguesa" finalmente converteuse nunha palabra autónoma que se asocia con moitos tipos diferentes de bocadillos, semellantes a unha hamburguesa (de carne moída), pero feitas de diferentes carnes como búfalo no hamburguesa de búfalo, cervo, canguro, polo, Perú, alce, cordeiro ou peixe como salmón no hamburguesa de salmón, pero mesmo con bocadillos sen carne como é o caso do hamburguesa vexetal. (Bollos de hamburguesas negros)

historia

Como as versións da comida foron servidas durante máis dun século, a súa orixe segue sendo ambigua. O libro popular A arte da cociña feita sinxela e sinxela by Hannah Glasse incluíu unha receita en 1758 como "salchicha de Hamburgo", que suxeriu servila "asada con pan tostado debaixo". Un lanche semellante tamén era popular en Hamburgo co nome de "Rundstück warm" ("pan quente") en 1869 ou antes, e supostamente comido por moitos emigrantes de camiño a América, pero puido conter carne asada en vez de frikadeller. (Bollos de hamburguesas negros)

O bisté de Hamburgo foi servido entre dous anacos de pan Hamburgo Liña América, que comezou a funcionar en 1847. Cada un destes pode marcar a invención da Hamburger e explicar o nome. (Bollos de hamburguesas negros)

Hai unha referencia a un "Bisté de Hamburgo” xa en 1884 no Boston Journal.^{[OED, baixo "bistec"]} O 5 de xullo de 1896, o Chicago DailyTribune fixo unha afirmación moi específica sobre un "bocadillo de hamburguesa" nun artigo sobre un "carro bocadillo": "Un favorito distinguido, só cinco céntimos, é o bocadillo de bistec de hamburguesa, cuxa carne se mantén preparada en pequenas empanadas e se cociña mentres agarda na gama de gasolina. (Bollos de hamburguesas negros)

Non estou seguro de ti, pero sempre estiven tolo pola cocción. Vou cociñar algo, poñerlle un nome e atoparei a receita ou inventalo, pero xa o verás na miña mesa. Estes bollos de hamburguesas negros sorprenderonme coa súa cor así que tiven que probalos e ver a súa verdadeira cor e sabor. (Bollos de hamburguesas negros)

Cando ves por primeira vez un bollo de hamburguesa negro, é imposible non preguntarse que material o fai tan negro. Aínda que a cor negra pode non parecer apetecible cando se usa con alimentos, este brioche negro aínda fai auga a boca. E non sen razón. (Bollos de hamburguesas negros)

Esta rosquilla é a forma perfecta de sorprender aos teus convidados cun prato recén cocido que se pode servir con case calquera cousa. O ingrediente especial que se usa nesta receita para darlle esta cor negra profunda engádese ao elemento sorpresa ao poñer a mesa.

Ademais deste ingrediente especial, non necesitas nada especial para probar esta gran receita. Prepare a súa batidora, unha tixela e un gancho de masa e comeza a engadir os ingredientes. Pronto terás bollos negros recén cocidos polos que todos che preguntarán. (Bollos de hamburguesas negros)

Que é un Black Burger Bun?

O bollo de hamburguesa negro é un bollo de hamburguesa brioche que se pode facer en varios tamaños e servir de moitas maneiras. A característica que o fai tan especial é a cor negra que nunca esperas cando se trata de pan de hamburguesa. Non obstante, ser negro fai que sexa unha parte atractiva da túa mesa de cea.

Este bollo de hamburguesa é delicioso, así como a súa cor negra pouco atractiva. Non deixes que iso te faga volver, son tan deliciosos como calquera outro bollo de hamburguesas caseiros. A cor chama a atención e non importa o prato que queiras servir con ela, definitivamente non o perderás en ningunha reunión. (Black Burger Bun)

De que está feito un Black Burger Bun?

Estes bolos de hamburguesa negros están feitos case cos ingredientes estándar que usarías para asar. Prepara a fariña, a levadura, uns ovos, o sal e un pouco de azucre, quenta o leite, unha porción de manteiga e xa estás listo. E por suposto, un material especial que todos quererán de ti. (Bollos de hamburguesas negros)

Entón, cal é este misterioso ingrediente que lle dá esta estraña cor negra? A cor provén orixinalmente da tinta de lura ou de sepia, que tingue de negro todos os demais materiais. Incluso a fariña branca volverase negra, xa que esta tinta ten unha cor negra estable que non se desvanecerá durante o proceso de cocción. (Bollos de hamburguesas negros)

Non obstante, a cor negra pode vir doutros compoñentes. Podes usar carbón vexetal de bambú ou carbón de coco ou máis comunmente coñecido como carbón activado. Este tipo de carbón vexetal é seguro para o uso humano, pero hai algunhas desvantaxes que debes ter en conta xa que pode afectar a túa dixestión. (Black Burger Bun)

Cal é o sabor da tinta de lura?

Se pensas que a tinta de lura terá un sabor salgado, tes toda a razón, recordándoche ao marisco, que a tinta de lura é salgada e parece comida de peixe. Non obstante, cando o engades á masa, ese sabor non dominará e non estropeará o sabor do bollo de hamburguesa negro xeral. (Bollos de hamburguesas negros)

O único que debes lembrar cando usas tinta de lura é tirar cara abaixo o sal que pretendes usar coa masa. Isto é importante xa que obterá suficiente sal da tinta de lura, non debes usar media cucharadita de sal para esta receita.

Para máis información sobre a tinta de lura, mira este vídeo. (Black Burger Bun)

Como se fan os bolos de hamburguesas negras?

Entón, se decidiches probar esta gran receita, prepárate para obter resultados extraordinarios. Non necesitas ser un profesional para facer esta receita, xa que a masa é bastante sinxela de facer e cocer. Non obstante, é necesario seguir de preto as instrucións para sacar as rosquillas perfectas sobre a mesa. (Black Burger Bun)

Ingredientes

A maioría de vós xa tedes na casa os ingredientes para esta receita. O único ingrediente especial que necesitas é a tinta de lura, que podes atopar no teu supermercado local ou nunha tenda especializada en cociña ou tendas de produtos saudables. (Black Burger Bun)

• 3 cuncas de fariña de pan
• 7 g de levadura seca activa
• 3 culleres de sopa de azucre
• ½ cucharadita de sal
• 8 culleres de sopa de manteiga suavizada
• 3 ovos enteiros
• 1 cunca ml de leite morno
• 16 g / 0.56 oz de tinta de lura (choco).
• Lavado de ovos ou manteiga derretida
• Sementes de sésamo negro (Black Burger Buns)

Preparación - Paso a paso

Con todos os ingredientes listos, é hora de comezar a recrear esta receita de bollo de hamburguesa negra. Asegúrate de tomarte o tempo e seguir de preto os pasos para conseguir o mellor resultado posible. Seguide tamén as medidas, xa que son fundamentais para facer a mellor masa. (Bollos de hamburguesas negros)

Paso 1 - Preparar os ingredientes

O primeiro que debes facer é quentar o leite. Non queres que estea quente xa que ao fermento non lle gusta o líquido quente ao lado. Engade 7 g de levadura seca activa e unha cullerada de azucre, mestura ben e deixa que se active. Mentres tanto, engade 3 cuncas de fariña de pan peneirada á tixela. (Bollos de hamburguesas negros)

Engade dúas culleradas de azucre e media cucharada de sal á fariña. Comeza a mesturar co batedor plano e prepara o gancho de masa para máis tarde. Comeza a engadir a manteiga amolecida mentres mesturas a fariña, o sal e o azucre. Engade pouco a pouco a manteiga para asegurar que se mestura ben coa fariña e mestura ata que estea desmenuzada. (Black Burger Bun)

Paso 2: mestura a masa

O seguinte paso sería romper tres ovos nunha cunca separada e engadirlle tinta de lura. Mestura ben e engade a mestura de ovos e tinta de lura á tixela. Despois de engadir os ovos e a tinta de lura, engade a levadura activada á fariña. Mestura ata que todo estea combinado. (Bollos de hamburguesas negros)

Neste punto, quere substituír o batedor e substituílo polo gancho de masa. Continúa mesturando a velocidade media ata que a mestura se faga unha masa suave. Esta parte debe levar polo menos dez minutos. Notarás que se forma unha masa suave. (Black Burger Bun)

Paso 3 - Levantar a masa

Poñer un pouco de fariña na superficie de traballo e transferir a masa sobre ela. Traballa a masa cos dedos para empurrala dende o exterior da masa ata o medio. Unha vez que teñas unha masa lisa e redonda, colócaa no recipiente revestido cun pouco de aceite de oliva e déixaa levar ata que a masa dobre de tamaño. (Bollos de hamburguesas negros)

É importante cubrir a masa con papel film ou gasa para manter a temperatura e axudar a que a masa leve o suficiente. Tardará polo menos dúas horas en duplicar o seu tamaño. Podes metelo no forno coas luces acesas para que quente o suficiente para que leve a masa. (Bollos de hamburguesas negros)

Paso 4 - Traballar a masa

Cando a masa duplicou o seu tamaño, usa os nudillos para suprimir o aire. Transfire a masa á táboa de bolo que espolvoreou cun pouco de fariña. Dobra suavemente a masa para formar unha forma de tronco e divide en dez a doce anacos, dependendo do tamaño do bollo que queiras. (Bollos de hamburguesas negros)

Paso 5: da forma á túa masa de hamburguesa negra

Forme cada peza de masa nunha bola empurrando os extremos exteriores cara ao medio. Isto axudarache a crear bollos redondos e uniformes. O seguinte paso é preparar as follas de forno e cubrilas con papel manteiga. Dispoña as bolas de masa na bandexa, separadas.

Paso 6 - Deixa a túa masa repousar

Cubra os bollos con papel film e deixe repousar durante 60 minutos ou ata que dobre. Mentres tanto, prepara o lavado de ovos usando un ovo enteiro e dúas culleradas de auga. Mesturar ben cun garfo. Pincela lixeiramente os bollos co lavado de ovos. Tamén podes usar manteiga derretida en lugar de lavar ovos.

Paso 7 - Ás os teus bolos de hamburguesas negros

Non use demasiado zume de ovo para evitar a decoloración dos bollos. Cubra os bollos con sementes de sésamo negro ou sementes de sésamo regulares. Prequentar o forno a 375ºF / 190ºC e asar os muffins durante 15 a 18 minutos. O tempo depende do tamaño dos teus bollos.

Paso 8: arrefria os teus bollos

Cando as empanadas estean cocidas, sácaas do forno. A cor negra conservarase ben e os teus bollos serán lisos e brillantes. Poñer as rosquillas na reixa de arrefriar e deixar arrefriar. Estes bollos de hamburguesas negros están listos para servir cando estean o suficientemente fríos.

Para obter máis información sobre como facer bolos de hamburguesa negros, mira este vídeo.

Os bollos de hamburguesas negros son saudables?

Comer moitos alimentos cocidos pode aumentar lixeiramente o teu peso, pero se substitúes a masa de pan normal por fariña de trigo integral, aínda podes levar unha comida saudable á túa mesa. Ademais, é pouco probable que sirvas este muffin sen nada, polo que non comerás só a masa.

Pero hai un perigo para a túa saúde se comes estas rosquillas. Se es alérxico ao marisco, debes evitar comer estas rosquillas por mor da tinta de lura. Podes substituír a tinta de lura por carbón de coco ou bambú activado e conseguir bollos negros veganos.

Ademais, estas rosquillas teñen un efecto secundario interesante. Podes notar que a túa caca volveuse negra despois de comer estas rosquillas. Pero non debes preocuparte demasiado por isto, non debes asustarte se só ves negro. Só lembra que estás de comer eses bollos de hamburguesas negros.

Datos nutritivos:

Se estás a preguntar o que aporta unha porción destas rosquillas á túa mesa, deberías ler as seguintes liñas. Un bollo mediano contén unhas 150 kcal sen nada engadido. Non é moito, pero hai que ter coidado co que serve con el para non esaxere con calorías extra.

Unha magdalena tamén contén uns 20 g de hidratos de carbono e 6 g de proteína, polo que é un complemento bastante saudable para a túa comida principal. Con 8 g de graxa e só 4 g de graxa saturada, podes manterte saudable con estes bollos negros salgados.

Que comer con bollos de hamburguesas negras?

Cando pensas en bollos de hamburguesas negros, debes lembrar que parecen bollos normais, só en cor. Pero se pensas servilo con salmón, recollerás todos estes sabores. Por outra banda, podes usar calquera cousa que che guste e aínda tes os bollos perfectos que van con el.

Os bollos de hamburguesas negras pódense servir como unha hamburguesa tradicional con calquera lado que desexes. Tamén se pode cociñar como un pequeno canapé, o que fará que a túa porción sexa aínda máis atractiva. As opcións son infinitas e depende de ti escoller como atender aos teus hóspedes.

Almacenamento de bolos de hamburguesa negra

Estas deliciosas rosquillas non durarán nin un día unha vez cocidas, especialmente se estás rodeado de xente que as come. Non obstante, se tes sobras, podes conservalas frescas durante un máximo de dous días. Despois diso, é mellor conxelalos.

Se queres gardar estes bollos de hamburguesas negros para utilizalos máis tarde, podes facelo facilmente meténdoos na neveira. Envolve cada un por separado para que non se peguen e non perdan humidade. Outra cousa a ter en conta é poñer as rosquillas nunha bolsa de baleiro para evitar que se desmoronen cando se conxelan.

Onde mercar bolos de hamburguesa negra?

Se cres que esta receita é demasiado complicada para probala na casa, aínda podes degustala. Moitas panaderías e restaurantes de comida rápida ofrecen agora bollos de hamburguesas negros. Adoitan servirse como parte de toda a comida, pero podes mercalas baleiras ou preparalas conxeladas hamburguesas na casa.

O que máis me gusta dos Black Burger Buns?

Esta receita é unha excelente opción para aperitivos de festa xa que se pode facer como bollos pequenos que se poden servir como aperitivos. E as súas fantásticas cores negras atraerán a todos os teus convidados. Nunca saín da festa sen pedir a receita deste incrible bollo de hamburguesa negra.

E o máis importante, son sinxelos de preparar e cociñar. Aínda que nunca antes probaras a cociñalo. Se non estás seguro, só tes que seguir a receita e as medidas e non podes equivocarte con elas.

Gústache esta receita de bollo de hamburguesa negra? Xa probaches? Comparte comigo os teus pensamentos e se tes fotos dos teus bollos de brioche non dubides en compartilas tamén.

Ademais, non esquezas fixar/Bookmark e visita o noso blogue para obter información máis interesante pero orixinal. (Ratatouille Nicoise)